کباب بره

در این بخش از سایت آکابانو طرز تهیهکباب برهرا برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

کباب بره,طرز تهیه کباب بره,کباب بره درسته

آموزش تهیه کباب بره

مواد لازم کباب بره هندی :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گوشت ران بره

2 کیلو و نیم

100 گرم / 200 کالری

زنجبیل تازه له شده

2 قاشق چایخوری

100 گرم / 49 کالری

سیر له شده

2 قاشق چایخوری

100 گرم / 120 کالری

پودر کاری

2 قاشق چایخوری

100 گرم / 233 کالری

نمک

1 قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

دانه های زیره

2 قاشق چایخوری

100 گرم / 15 کالری

دانه فلفل سیاه

4 عدد

100 گرم / 0 کالری

میخک

3 عدد

100 گرم / نامشخص کالری

پودر فلفل قرمز

1 قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

آبلیمو

3 قاشق غذاخوری

100 گرم / 5 کالری

روغن

1و4/1 پیمانه

100 گرم / 900 کالری

پیاز

1 عدد بزرگ پوست گرفته

100 گرم / 5 کالری

آب

2 پیمانه/حدود 2 لیتر

100 گرم / 0 کالری

طرز پخت کباب بره هندی :

*. با یک چاقوی بزرگ چربیها را از گوشت بگیرید تمام اطراف گوشت را با یک چنگال سوراخ کنید.

*. در کاسه ای زنجبیل،سیر،کاری،نمک،زیره، میخک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

*. آبلیمو را به آن افزوده و خوب مخلوط کنید. سپس آن را با قاشق روی گوشت ریخته و داخل گوشت ماساژ دهید.

*. روغن را در ماهیتابه ای گرم کرده،گوشت را به آن افزوده و پیاز را کنار گوشت قرار دهید.

*. آب کافی به آن افزوده تا گوشت را بپوشاند و با حرارت ملایم به مدت 2 و نیم تا 3 ساعت بپزد.گاهگاهی آن را برگردانید.

*. (اگر پس از مدتی آب بخار شد و گوشت هنوز نرم نشده،مقدار دیگری آب به آن بیافزایید).

*. وقتی آب کاملا بخار شد کباب را برگردانید تا تمام اطراف آن ای شود.

*. کباب را از ماهیتابه خارج کرده و به ظرف صرف منتقل کنید. کباب را تکه تکه کره یا به صورت درسته سر میز ببرید.

خواص سیر :

*. سیر از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است اسانس سیر که دراثر تقطیر سیر با بخار آب حاصل می شود برای تغییر طعم غذا مصرف می شود.سیر بادشکن و ضد عفونی کننده است.خوردن سیر بدن را در مقابل بیماری ها مقاوم می کند.سیر کرم کش است.سیر محرک و تقویت کننده بدن است.

اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام