شیش کباب از هنر آشپزی کردی , لیلا کردبچه - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن شیش کباب را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

طرز تهیه شیش کباب,طرز تهیه شیش کباب,طرز تهیه کباب شیشلیک

طرز پخت کباب شیش لیک

مواد لازم شیش کباب :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گوشت راسته گوساله یا گوسفند

1 کیلو

100 گرم / 320 کالری

پیاز

2 عدد

100 گرم / 5 کالری

سیر

دو حبه

100 گرم / 120 کالری

روغن زیتون

6 ق س

100 گرم / 900 کالری

ماست

6 ق غ

100 گرم / 55 کالری

فلفل سیاه

نصف ق چ

100 گرم / 0 کالری

نعنای تازه پاک کرده

50 گرم

100 گرم / 43 کالری

زعفران دم کرده

به مقدار لازم

100 گرم / 310 کالری

نمک

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه شیش کباب :

آکابانو : گوشت را به اندازه کبابی خرد کنید . پیاز را پوست گرفته و رنده کنید و صاف کنید . آب پیاز و سیر خرد شده و روغن زیتون و ماست و فلفل سیاه و برگ های نعنا و زعفران را با هم مخلوط کنید . گوشت خرد شده را داخل مایه بریزید و حدود 6 تا 12 ساعت در یخچال قرار دهید.

سپس گوشت ها را به سیخ کشیده و کباب کنید . این کباب را میتوان هم روی اتش و هم در تابه تهیه کرد . در تابه چدنی میتوان ار سیخ های چوبی استفاده و نیز کف تابه را چرب کرد . سپس ذو طرف کباب را سرخ کرد . با گوجه فرنگی کبابی و پیاز و جهفری و لیموترش سرو کنید.

خواص نعناع :

رای سوء هاضمه میتوان از عرق نعنا یا دمکرده ی نعنا بعد از غذا استفاده کرد.یک نوشیدنی خوب، سرد و مفید برای تابستان نعنا میباشد. 10 گرم نعنا را در یک لیتر آب بجوشانید و میل کنید. هر روز استفاده نشود.یک گرم نعنا مانند چای دم کرده میل شود ولی هر روز استفاده نشود.

یک شیرپاک کن مناسب برای پوست های چرب: 20 گرم نعنای تازه، 20 گرم جعفری تازه خرد شده رادر 200 گرم شیرمخلوط نموده 12 ساعت بگذارید بماند. سپس صاف نموده در یخچال نگهداری کنید. این شیرپاک کن علاوه براین که چربی پوست را از بین می برد، برای جوش و لک هم مناسب می باشد.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام