جوجه کباب آلاباما ( امریکایی ) Alabama Barbecue Chicken - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن جوجه کباب آلاباما را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

روش تهیه 

جوجه کباب آلاباما,جوجه کباب آلاباما خوشمزه,

جوجه کباب آلاباما

روش تهیه جوجه کباب آلاباما

مواد لازم مارینه کردن :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

جوجه یا مرغ

متوسط درسته و با پوست

100 گرم / 200 کالری

سس سویا

به مقدار مساوی هرکدام یک واحد

100 گرم / 64 کالری

سرکه

به مقدار مساوی هرکدام یک واحد

100 گرم / 22 کالری

آب

به مقدار مساوی هرکدام یک واحد

100 گرم / 0 کالری

عسل روان

دو ق غ

100 گرم / 288 کالری

شکر فهوه ای یا سفید

4 ق غ

100 گرم / 362 کالری

پیاز

دو عدد خرد شده

100 گرم / 5 کالری

فلفل قرمز

کمی

100 گرم / 22 کالری

سیر

یک حبه له شده

100 گرم / 120 کالری

روغن

زیتون ¼پیمانه

100 گرم / 900 کالری

مواد لازم سس سفید آلاباما :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

سس مایونز

یک پیمانه

100 گرم / 691 کالری

سس خردل

3 ق غ

100 گرم / 182 کالری

شکر

3 تا 4 ق غ

100 گرم / 400 کالری

سرکه

¼ پیمانه

100 گرم / 22 کالری

نمک و پودر فلفل سفید

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

پودر سیر

به مقدار لازم

100 گرم / 246 کالری

پودر پیاز خشک

به مقدار لازم

100 گرم / 36 کالری

طرز تهیه جوجه کباب آلاباما :

*. آکابانو : سس سفید را با ترکیب مواد بالا تهیه کنید . سس مانند ماست باید غلیظ باشد . سپس مرغ را از پشت ستون فقرات دو شقه کنید و ستون فقرات را از بالا تا پایین را بیرون آورده.

روش تهیه 

جوجه کباب آلاباما,جوجه کباب آلاباما خوشمزه,

جوجه کباب آلاباما

درست کردن جوجه کباب آلاباما

*. و استخوان جناغ را شکسته.

روش تهیه 

جوجه کباب آلاباما,جوجه کباب آلاباما خوشمزه,

جوجه کباب آلاباما

روش تهیه جوجه کباب آلاباما

*. و غضروف سینه را نیز خارج کنید و سپس مرغ را سفره کنید .شکم مرغ را کاملا خالی و تمیز کنید و سپس آنرا مجددا بشویید پیاز را خرد و سیر را له کنید و مواد مارینه را آماده کنید و باهم مخلوط کنید. سس سویا نمک دارد ولی اگر نمک سس ماریناد کم بود , اضافه کنید . اکنون مرغ ها را بیست و چهار ساعت در آن قرار دهید.

*. .در طی مدت مارینه کردن , گهگاهی مرغ را پشت و رو کنید ! از مواد روی پوست مرغ بمالید و مجددا آنرا در ماریناد غوطه ور کنید .روز بعد مرغها را از ماریناد خارج کنید وکمی سس کچاپ روی پوست آن بمالید . سپس آنها را روی منقل با حرارت ملایم ابتدا زیر و قسمت داخل را قرار داد و اجازه دهید کمی بپزد

روش تهیه 

جوجه کباب آلاباما,جوجه کباب آلاباما خوشمزه,

جوجه کباب آلاباما

مواد لازم جوجه کباب آلاباما

*. و سپس سمت دیگر را بگردانید .سس سفید را دو قسمت کنید . یک قسمت برای رومال کباب و دیگری را برای سرو کباب کنار بگذارید .

روش تهیه 

جوجه کباب آلاباما,جوجه کباب آلاباما خوشمزه,

جوجه کباب آلاباما

روش تهیه جوجه کباب آلاباما

*. هر از گاهی از سس سفید با قلم موی آشپزی روی مرغ بکشید تا مرغ کبابی سرخ رنگ زیبایی داشته باشید .

روش تهیه 

جوجه کباب آلاباما,جوجه کباب آلاباما خوشمزه,

جوجه کباب آلاباما

جوجه کباب آلاباما خوشمزه

*. با بقیه سس سفید و دورچین های مناسب و دلخواه جوجه آلاباما را گرم سرو کنید .

*. نکته : با مارینه کردن مرغ در این سس ماریناد , گوشت سینه این جوجه هم بسیار لطیف و آبدار و لذیذ خواهد بود .فاصله سیخ ها تا آتش منقل باید زیاد باشد که جوجه بپزد ولی روی آن سیاه نشود .این کباب در ایالت آلابامای امریکا از محبوبیت زیادی برخوردار است .

خواص عسل :

*. سل تاثیرات مختلفی بر روی بدن دارد و این امر بستگی به نوع مصرف شما دارد. اگر عسل را با آب ولرم مخلوط کرده و بنوشید، تاثیرات بسیار مفیدی بر روی تعداد گلبول های قرمز موجود در خون دارد. گلبول های قرمز خون مسئول انتقال اکسیژن موجود در خون به بخش های مختلف بدن هستند. عسل محلول در آب ولرم میزان هموگلوبین های خون را افزایش می دهد، هموگلوبین هایی که مانع کم خونی می شوند.

*. کم خونی ناشی از فقر آهن هنگامی بروز می کند که میزان آهن موجود در برنامه غذایی یا جذب آن کافی نیست و ظرفیت انتقال اکسیژن موجود در خون به کمتر از حد معمول کاهش یابد. کم شدن ظرفیت اکسیژن رسانی منجر به خستگی مفرط، تنگی نفس و گاهی افسردگی و مشکلات دیگر می شود. عسل با ایجاد ظرفیت برای انتقال اکسیژن خون، این قبیل مشکلات را خنثی می کند.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام