گوشت فلفلی - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن گوشت فلفلی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

آموزش 

گوشت فلفلی,دستور تهیه 

گوشت فلفلی,تهیه 

گوشت فلفلی

روش تهیه گوشت فلفلی

زمان آماده سازی : ۲۵ دقیقه

زمان پختن :۶۰ دقیقه

مناسب برای : ۴ نفر

مواد لازم گوشت فلفلی :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گوشت

۷۰۰ گرم

100 گرم / 240 کالری

روغن زیتون

۳ قاشق چای خوری

100 گرم / 900 کالری

آب مرغ

۴۱۹ گرم

100 گرم / 50 کالری

آرد

۳ قاشق غذاخوری

100 گرم / 360 کالری

پودر چیلی

۱/۲ قاشق چای خوری

نامشخص

سیب زمینی

۲ عدد

100 گرم / 75 کالری

خامه ترش

۱/۲ پیمانه

100 گرم / 205 کالری

شکر

۲ قاشق چای خوری

100 گرم / 400 کالری

سیر

۳ حبه

100 گرم / 120 کالری

لوبیا سبز

۵۰۰ گرم

100 گرم / 30 کالری

نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا :

*. درتهیه این دستور، از گوشت دنده بدون استخوان استفاده کنید. هرچه گوشت کلفت تر باشد ، پخت آن زمان بیشتری می برد.اگر دسترسی دارید، می توانید به جای سیب زمینی از سیب زمینی شیرین، استفاده کنید.

طرز تهیه گوشت فلفلی :

*. برای این دستور، سیب زمینی ها را به قطعات دو ونیم سانتی برش دهید.برای این دستور، سیر را ورقه ورقه کنید.

*. بر روی گوشت نمک و فلفل بپاشید. در ماهیتابه ای بزرگ ، یک قاشق چای خوری روغن زیتون را با دمای متوسط رو به بالا داغ کنید. گوشت را در آن قراردهید برای مدت 7 دقیقه بپزید تا هردو طرف آن قهوه ای شود.

*. آب مرغ، آرد و یک دوم قاشق چای خوری پودر چیلی را با هم ترکیب کرده و به گوشت اضافه کنید. آنرا به نقطه جوش برسانید، سپس دما را کم کنید و درش را بگذارید و اجازه دهید تا برای 30 دقیقه بپزد.

*. سپس درب ظرف را برداشته و حدود 20 دقیقه دیگر تا زمانیکه که گوشت کاملا نرم شود، بپزید.در این میان، قطعات سیب زمینی را در قابلمه ای در آب نمک بپزید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کرده.

*. (در حالت قل زدن) و برای حدود 20 دقیقه تا سیب زمینی ها شکاف بردارند و نرم شوند بپزید. سیب زمینی ها را آبکشی کنید و به ظرف برگردانید و آنها را تا کاملا نرم و یکدست شوند له کنید.

*. خامه ترش و شکر را به آن اضافه کنید و همچنین نمک و فلفل را بر روی آن بپاشید و تا زمان سرو ،گرم نگه دارید. در ماهیتابه ای بزرگ ،2 قاشق چای خوری روغن زیتون را بریزید و با دمای متوسط رو به بالا گرم کنید.

*. سیر را در آن ریخته و برای حدود 30 ثانیه تا عطرش بلند شود ، تفت دهید. لوبیا سبز و یک چهارم پیمانه آب را به مواد اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید و برای حدود 3 دقیقه بپزید. درب ظرف را برداشته.

*. برای 2 دقیقه دیگر تا لوبیا ها ترد شوند و آب مواد تبخیر شود، بپزید(گهگاهی مواد را به هم بزنید). بر روی آن نمک و فلفل بپاشید و با گوشت، سس و پوره سیب زمینی سروکنید. درصورت تمایل روی آنها پودر چیلی بپاشید.

خواص لوبیا سبز :

کمک به استخوان سازی

*. لوبیا سبز به دلیل داشتن ویتامین K، برای ساختن استخوان هایی قوی بسیار مهم است. ویتامین K1، پروتئین استئوکلسین(پروتئینی مهم و غیر کلاژنی در استخوان) را فعال می سازد. این پروتئین مولکول های کلسیم را در استخوان نگه می دارد بنابراین بدون ویتامین K1، میزان استئوکلسین نیز کافی نمی باشد و پروسه معدنی شدن استخوان دچار نقص و تخریب می گردد.

حمایت از سیستم قلبی ـ عروقی

رلوبیا سبز برای بیماران قلبی مبتلا به دیابت و بیمارانی که دچار گرفتگی عروق هستند، مفید است. لوبیا سبز منبع غنی از ویتامین A(از نوع بتاکاروتن) و همچنین ویتامین C، می باشد. این دو ماده مغذی، آنتی اکسیدان هایی مهم هستند که به کاهش رادیکال های آزاد موجود در بدن کمک می کنند.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام