خورش کدو بادنجان - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن خورش کدو بادنجان را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

خورش <a style='color:#000' title='کدو' href='http://www.akairan.com/ashpazi/vegetables/ghazakadoo.html'>کدو</a> <a style='color:#000' title='بادمجان' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html'>بادمجان</a>,خورش <a style='color:#000' title='کدو' href='http://www.akairan.com/ashpazi/vegetables/ghazakadoo.html'>کدو</a> <a style='color:#000' title='بادمجان' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html'>بادمجان</a> با مرغ,خورش <a style='color:#000' title='کدو' href='http://www.akairan.com/ashpazi/vegetables/ghazakadoo.html'>کدو</a> <a style='color:#000' title='بادمجان' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html'>بادمجان</a> با <a style='color:#000' title='گوشت چرخ کرده' href='http://www.akairan.com/health/taghziyeh-salem/201401297919.html'>گوشت چرخ کرده</a>

خورش کدو و بادمجان

مواد لازم خورش کدو بادنجان :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گوشت مغز ران یا ماهیچه

۷۵۰ گرم

100 گرم / 320 کالری

پیاز خرد شده

۱ عدد

100 گرم / 5 کالری

سیر خرد شده

۳ پره

100 گرم / 120 کالری

گوجه فرنگی

۴ عدد

100 گرم / 15 کالری

بادنجان

پوست کنده ۲ تا ۷ عدد

100 گرم / 17 کالری

کدو پوست

کنده ۲ تا ۷ عدد

100 گرم / 18 کالری

نمک

۳ قاشق

100 گرم / 0 کالری

فلفل سیاه

۱ قاشق

100 گرم / 0 کالری

زرد چوبه

۱ قاشق

100 گرم / 0 کالری

دارچین

نصف قاشق

100 گرم / 261 کالری

آب لیمو

مقداری

100 گرم / 26 کالری

طرزتهیه خورش کدو بادنجان :

*. آکابانو : پیازها را در ظرفی سرخ می کنیم تا زمانیکه طلا یی شوند. گوشت را به پیازها اضافه کرده و سرخ می کنیم تا قتی که هیچ آبی نداشته باشد. اگر می خواهید سیر به آن اضافه کنید سیر را با گوشتها اضافه نمایید. سپس نمک و فلفل و دارچین و زرد چوبه را هم اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم.

*. گوجه فرنگی ها را نیز اضافه نموده و می گذاریم آهسته بجوشد .آب لیمو را هم می ریزیم و می گذاریم همه مواد برای ۲ ساعت با حرارت ملا یم بجوشند ویا تا هنگامی که گوشت کامل پخته شده باشد. هنگامیکه گوشت در حال پختن است.

*. بادنجان و کدو را نیز سرخ میکنیم تقریبا۱۰ یا ۱۵ دقیقه قبل از آماده شدن خورش کدوها و بادنجانها را در ظرف محتوی گوشت و پیاز می ریزیم و می گذاریم آهسته برای ۲۰ دقیقه بجوشند. همه این مواد باید در ظرف بزرگی باشند. این خورش با برنج داغ صرف می شود.

خواص دارچین :

*. استنشاق روغن دارچین، تمرکز ذهنی و حافظه را بهبود می بخشد. برای پیشگیری از فاسدشدن گوشت به عنوان نگهدارنده استفاده می شود. پاشیدن مخلوطی از روغن دارچین، میخک، اکالیپتوس، لیمو و رزماری ۹۹درصد باکتری های موجود در فضا را از بین می برد. افزودن آن به چای، گرفتگی سینه و مجرای تنفسی را التیام می بخشد. افزودن آن به چای و سوپ حالت تهوع را کاهش می دهد. در برخی بیماران مبتلا به آسم و دارای خلط غلیظ در سینه مفید می باشد.

اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام