روش تهیه‌ی خورش قیمه قارچ

آشپزی - انواع خورش - روش تهیه‌ خورش قیمه قارچ

قیمه جزو خورش‌های خوشمزه و پرطرفدار ما ایرانی‌هاست. لذا تصمیم گرفتم خورش قیمه‌ای درست کنم که برای قلب و عروق مفید باشد...


 خورش قیمه قارچ ,طرز تهیه خورش قیمه قارچ ,روش تهیه خورش قیمه قارچ ,[categoriy]

مواد اولیه:
لپه                                 یک و نیم پیمانه
قارچ                               یک کیلوگرم
پیاز                                یک عدد
رب گوجه‌فرنگی             سه قاشق غذاخوری
لیمو عمانی                   سه عدد
سیب‌زمینی                   چهار عدد
روغن، نمک و فلفل        به میزان لازم
زعفران حل شده           نصف قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
* پیاز را خلال کرده در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود.
* سپس لپه را با پیاز کمی تفت داده لیموعمانی را شسته به خورش اضافه می‌کنیم.
* نمک، فلفل، رب، آب، زعفران حل شده و آب جوش را می‌افزاییم تا با حرارت ملایم بپزد.
* در اواخر طبخ، قارچ‌های خرد شده را هم داخل خورش می‌ریزیم و می‌گذاریم جا بیفتد.
* سیب‌زمینی را پوست گرفته به صورت نازک خلال کرده و در روغن سرخ می‌کنیم.
* خورش را در ظرف سرو کشیده و سیب‌زمینی سرخ شده را روی آن می‌ریزیم.

 نکتـه
می‌توانید به جای لیموعمانی از آب‌لیمو استفاده کنید و در این صورت باید آب‌لیمو را در اواخر طبخ به خورش اضافه نمایید.
منبع:تبیان
ویرایش و تلخیص:آکابانو
 

لايک انتشار در تلگرام