طرز تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ تصویری - آکابانو

 

 طرز تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ تصویری - آکا

لوبیا را از شب قبل با آب ولرم خیس کنید. بعد از 12 ساعت خوب بپزید.

 

 

 

مواد لازم برای خورش قورمه سبزی با مرغ:

 ران مرغ    دو عدد

 

 
 سبزی قورمه    یک کیلو

 

 
 لوبیا قرمز   سه قاشق غذاخوری

 

 
 لیمو عمانی   چهارعدد

 

 
 گرد لیمو    یک قاشق غذاخوری

 

 
 نمک و فلفل    به میزان لازم

 

 
 آرد گندم    یک قاشق مرباخوری

 

 
 پیاز   یک عدد

 

 
 روغن    دو فنجان

 

 

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه چهار بشقاب خورش خوری از "‌خورش قورمه سبزی با مرغ" خواهیم داشت.

 

یک عدد پیاز متوسط معادل صد گرم، یک قاشق غذاخوری گرد لیمو (معادل 3 گرم)

آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ - آکاآشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ - آکا

 

 

دو فنجان روغن (جمعاً معادل 200 گرم)، 4عدد لیمو عمانی (معادل 20 گرم)

آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ - آکاآشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ - آکا

 

 

دو عدد ران مرغ (جمعاً معادل 500 الی 600 گرم)، نمک و فلفل به میزان لازم

آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ - آکاآشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ - آکا

 

 

یک قاشق مربا خوری آرد گندم (معادل ده گرم)، سه قاشق غذاخوری لوبیا قرمز (معادل 60 گرم)

آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ - آکاآشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ - آکا

 

یک کیلو سبزی قورمه پاک نکرده شامل : تره، جعفری، کمی شنبلیله و گشنیز و در صورت وجود اسفناج

معادل 2 کاسه ماست خوری سبزی قورمه خرد کرده (500 الی 600 گرم سبزی خرد شده خواهیم داشت)

معادل یک کاسه ماست خوری سبزی قورمه سرخ شده ( 250 الی 300 گرم سبزی سرخ شده خواهیم داشت)

آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ - آکا

 

 

روش تهیه خورش قورمه سبزی

سه قاشق غذاخوری لوبیا شسته شده، کمی نمک و 4 الی 5 لیوان آب را برای مدت 3 الی 4 ساعت می‌پزیم تا لوبیا کاملاً پخته شود و نصف بیشتر آب آن نیز تبخیر شود.

آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ - آکا

 

یک کیلو سبزی قورمه را پاک کرده، شسته، کاملاً ریز خرد می‌کنیم. (برای اینکه سبزی قورمه خوب خرد شود ولی له نشود بهتر است سبزی‌های شسته شده را در یک کیسه پارچه ای ریخته، یک شب در یخچال قرار دهیم و بعد از آن سبزی‌ها را با دست یا چرخ ریز خرد کنیم) سپس آن را با یک فنجان روغن کاملاً سرخ می‌کنیم (سرخ کردن یک تا دو ساعت طول می‌کشد) تا یک کاسه ماست خوری سبزی قورمه سرخ شده به دست آید.

آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ - آکا

 

دو عدد ران مرغ را شسته، پوست کنده و دو تکه می‌کنیم.

آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ - آکا

 

به لوبیا پخته شده، مرغ‌های تکه شده و پیاز خرد یا رنده شده و سبزی سرخ شده را اضافه می‌کنیم. همچنین یک قاشق مربا خوری آرد گندم را در یک فنجان روغن حل کرده، اضافه می‌کنیم. می‌توان پیاز را در یک فنجان روغن سرخ کرد و بعد آن را اضافه نمود.

آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ - آکا

 

4 عدد لیمو عمانی و یک قاشق غذاخوری گرد لیمو اضافه کرده، در ظرف را می‌گذاریم تا خورش با شعله کم برای حدود 2 ساعت بپزد و جا بیفتد.

آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ - آکا

 

خورش آماده است.

 

 

آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ - آکا

 

نوش جان

 

 
آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ - آکا

 

tebyan.net

لايک انتشار در تلگرام