طرز تهیه خورش کرفس با مرغ تصویری - آکابانو

سه عدد ران مرغ یا شش عدد مغز ران مرغ را در یک قابلمه ریخته، سه کاسه ماست خوری کرفس سرخ شده، چهار عدد لیمو عمانی و کمی نمک و فلفل اضافه می‌کنیم.

آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ - آکا

مواد لازم برای تهیه خورش کرفس با مرغ

مغز ران مرغ شش عدد

کرفس سرخ شده سه کاسه ماست خوری

آرد گندم یک قاشق غذاخوری

لیمو عمانی چهار عدد

روغن دو فنجان

نمک و فلفل به میزان لازم

با این مقدار مواد لازم به اندازه شش بشقاب خورش خوری از " خورش کرفس با مرغ "خواهیم داشت.

250 گرم نعناع، 750 گرم جعفری و نصف یک عدد کرفس را پاک می‌کنیم. بعد سبزی را ریز و ساقه کرفس را درشت خرد می‌کنیم. سپس سبزی و برگ کرفس را با دو فنجان روغن (200 گرم) حدود یک ساعت سرخ می‌کنیم و بعد ساقه کرفس خرد شده را اضافه کرده تا یک ربع ساعت دیگر سرخ شود. به این ترتیب سه کاسه ماست خوری سبزی سرخ شده (جمعاً معادل 900 گرم سبزی سرخ شده) خواهیم داشت.

آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ - آکا

دو فنجان روغن برای سرخ کردن کرفس (جمعاً معادل 200 گرم)

آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ - آکا

4 عدد لیمو عمانی (معادل 20 گرم)

آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ - آکا

سه عدد ران مرغ یا شش عدد مغز ران مرغ (جمعاً معادل یک کیلو گرم مرغ)

آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ - آکا

نمک و فلفل به میزان لازم

آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ - آکا

یک قاشق غذاخوری آرد گندم (معادل 15 گرم)

آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ - آکا

روش تهیه خورش کرفس با مرغ

250 گرم نعناع، 750 گرم جعفری و نصف یک عدد کرفس را پاک می‌کنیم. بعد سبزی را ریز و ساقه کرفس را درشت خرد می‌کنیم. سپس سبزی و برگ کرفس را با دو فنجان روغن (200 گرم) حدود یک ساعت سرخ می‌کنیم و بعد ساقه کرفس خرد شده را اضافه کرده تا یک ربع ساعت دیگر سرخ شود. به این ترتیب سه کاسه ماست خوری سبزی سرخ شده (جمعاً معادل 900 گرم سبزی سرخ شده) خواهیم داشت.

آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ - آکا

سه عدد ران مرغ یا شش عدد مغز ران مرغ را در یک قابلمه ریخته، سه کاسه ماست خوری کرفس سرخ شده، چهار عدد لیمو عمانی و کمی نمک و فلفل اضافه می‌کنیم. سپس یک لیوان آب را کم کم به یک قاشق آرد اضافه کرده، هم می‌زنیم و همراه سه لیوان دیگر آب به خورش اضافه می‌کنیم تا خورش حدود دو ساعت با شعله کم بپزد. در حین پخت چند مرتبه خورش را هم می‌زنیم تا آرد به قابلمه نچسبد و خورش جا بیفتد.

آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ - آکا

خورش آماده است.

آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ - آکا

آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ - آکا

tebyan.net

لايک انتشار در تلگرام