طرز تهبه خورش قورمه سبزی تصویری

یک عدد پیاز متوسط را ریز خرد کرده، با یک فنجان روغن سرخ می کنیم.


 خورش قورمه سبزی ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی ,روش تهیه خورش قورمه سبزی

مواد لازم برای تهیه خورش قورمه سبزی

گوشت گوساله یا گوسفند دو کاسه ماست خوری

سبزی قورمه یک کیلو

لوبیا قرمز سه قاشق غذاخوری

لیمو عمانی چهار عدد

گرد لیمو یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

آرد گندم یک قاشق مرباخوری

پیاز یک عدد

روغن دو فنجان

با این مقدار مواد لازم به اندازه چهار بشقاب خورش خوری از "خورش قورمه سبزی" خواهیم داشت.

یک عدد پیاز متوسط معادل صد گرم، یک کیلو سبزی قورمه پاک نکرده شامل: تره، جعفری، کمی شنبلیله و گشنیز و در صورت وجود اسفناج.معادل 2 کاسه ماست خوری سبزی قورمه خرد کرده (500 الی 600 گرم سبزی خرد شده خواهیم داشت)معادل یک کاسه ماست خوری سبزی قورمه سرخ شده ( 250 الی 300 گرم سبزی سرخ شده خواهیم داشت)


 خورش قورمه سبزی ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی ,روش تهیه خورش قورمه سبزی

 خورش قورمه سبزی ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی ,روش تهیه خورش قورمه سبزی

یک قاشق غذاخوری گرد لیمو (معادل٣٠ گرم)، دو فنجان روغن (جمعاً معادل 200 گرم)


 خورش قورمه سبزی ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی ,روش تهیه خورش قورمه سبزی

 خورش قورمه سبزی ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی ,روش تهیه خورش قورمه سبزی

4 عدد لیمو عمانی (معادل 20 گرم)، دو کاسه ماست خوری گوشت لخم گوساله یا گوسفند (جمعاً معادل 500 گرم گوشت)


 خورش قورمه سبزی ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی ,روش تهیه خورش قورمه سبزی

 خورش قورمه سبزی ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی ,روش تهیه خورش قورمه سبزی

نمک و فلفل به میزان لازم، یک قاشق مربا خوری آرد گندم (معادل ده گرم)


 خورش قورمه سبزی ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی ,روش تهیه خورش قورمه سبزی

 خورش قورمه سبزی ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی ,روش تهیه خورش قورمه سبزی

سه قاشق غذاخوری لوبیا قرمز (معادل 60 گرم)


 خورش قورمه سبزی ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی ,روش تهیه خورش قورمه سبزی

روش تهیه خورش قورمه سبزی

یک عدد پیاز متوسط را ریز خرد کرده، با یک فنجان روغن سرخ می کنیم.


 خورش قورمه سبزی ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی ,روش تهیه خورش قورمه سبزی

لوبیا را برای دو الی چهار ساعت خیس می کنیم سپس آن را همراه دو کاسه گوشت به پیاز داغ اضافه کرده، تفت می دهیم. کمی نمک و فلفل و 5 الی 6 لیوان آب اضافه می کنیم. 2 الی 4 ساعت بپزد تا گوشت و لوبیا تقریباً پخته شود.


 خورش قورمه سبزی ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی ,روش تهیه خورش قورمه سبزی

یک کیلو سبزی قورمه را پاک کرده، شسته، کاملاً ریز خرد می کنیم. (برای اینکه سبزی قورمه خوب خرد شود ولی له نشود بهتر است سبزی های شسته شده را در یک کیسه پارچه ای ریخته، یک شب در یخچال قرار دهیم و بعد از آن سبزی ها را با دست یا چرخ ریز خرد کنیم) سپس آن را با یک فنجان روغن کاملاً سرخ می کنیم (سرخ کردن یک تا دو ساعت طول می کشد) تا یک کاسه ماست خوری سبزی قورمه سرخ شده به دست آید.


 خورش قورمه سبزی ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی ,روش تهیه خورش قورمه سبزی

یک قاشق غذاخوری آرد گندم را در نصف لیوان آب سرد حل کرده، همراه سبزی قورمه سرخ شده، چهار عدد لیمو عمانی و یک قاشق غذاخوری گرد لیمو به خورش اضافه کرده، در ظرف را می گذاریم تا خورش با شعله کم برای حدود 2 ساعت بپزد و جا بیفتد.


 خورش قورمه سبزی ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی ,روش تهیه خورش قورمه سبزی

خورش آماده است.


 خورش قورمه سبزی ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی ,روش تهیه خورش قورمه سبزی


 خورش قورمه سبزی ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی ,روش تهیه خورش قورمه سبزی

tebyan.net


گردآوری آشپزی آکابانو
گردآوری آشپزی آکابانو
لايک انتشار در تلگرام