طرز تهیه ی خورش متن جن - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن خورش متن جن را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

روش تهیه 

خورش متن جن,خورش متن جن خوشمزه,

خورش متن جن

درست کردن خورش متن جن

مواد لازم خورش متن جن :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گردو

200 گرم

100 گرم / 688 کالری

سینه مرغ

یک عدد

100 گرم / 200 کالری

قیسی

12 عدد

100 گرم / نامشخص کالری

کشمش

150 گرم

100 گرم / 272 کالری

رب انار

دو قاشق غذاخوری

نامشخص

رب گوجه فرنگی

سه قاشق غذاخوری

100 گرم / 76 کالری

گلپر

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

نمک، فلفل و زردچوبه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

پیاز داغ

سه قاشق غذاخوری

100 گرم / 164 کالری

طرز تهیه خورش متن جن :

*. آکابانو : ابتدا گردو را ساییده تا کاملا نرم و یک دست شود. سپس به همراه رب انار نمک، فلفل و زردچوبه در قابلمه ریخته و با مرغ و یک استکان آب تفت می دهیم تا گردو به روغن بیفتد.

*. بعد از 15 دقیقه، دو لیوان آب سرد داخل قابلمه می ریزیم و با حرارت ملایم می گذاریم تا بجوشد. بعد از یک ساعت، تکه های مرغ را از قابلمه خارج کرده، پیازداغ، رب گوجه فرنگی قیسی و کشمش را به همراه دو لیوان آب سرد درون قابلمه می ریزیم.

*. زمانی که گردو کمی سفت شد، مرغ و گلپر را مجددا به خورش می افزاییم. پس از 10 دقیقه خورش را از روی حرارت بر می داریم. این خورش در کاسه های یک نفره سرو می شود.

نکته :

*. این خورش برای مجالس رسمی استان گیلان تهیه می شود.

خواص کشمش :

*. کشمش محتوی مقدار زیادی آهن می باشد... 600 گرم کشمش، 90 درصد آهن مورد نیاز روزانه بدن را تأمین می کند. 100 گرم کشمش در حدود 88/1میلی گرم آهن دارد، در حالیکه 100 گرم گوشت گاو بین 4-2 میلی گرم آهن دارد.

*. کشمش، منبع خوب فیبر، آنتی اکسیدان و همچنین منبع خوب انرژی می باشد.فیبر باعث جلوگیری از سرطان کولون، کمک در جلوگیری از رشد غیر معمول سلول ها، بیماری ها و همچنین کنترل قند خون را می شود.

اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط