طرز تهیه خورشت هویج، سریع و آسان - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن خورشت هویج را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

نوع غذا : خورشت

وعده غذایی : ناهار شام

زمان پخت : 90دقیقه

مواد لازم خورشت هویج :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

هویج

خلال شده نیم کیلو

100 گرم / 30 کالری

آلوچه یا گوجه سبز

بسته به میزان ترشی به میزان لازم

100 گرم / 30 کالری

گوشت قیمه ای و یا مرغ پخته شده

به میزان لازم

100 گرم / 200 کالری

گوجه فرنگی

یک عدد

100 گرم / 15 کالری

نمک ، فلفل ، آبلیمو

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

روغن مایع

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری

طرز تهیه خورشت هویج :

*. آکابانو : ابتدا هویج را به به صورت خلال خرد می کنیم و یا درشت رنده می کنیم تا سریع تر کار انجام شود. هر قدر خلال های هویج ظریف تر باشند، پخته شدن خورش همان قدر سریع تر انجام می شود.هویج خلال شده، گوشت قیمه ای یا مرغ پخته شده.

*. آلوچه و یا گوجه سبزها را با کمی نمک داخل ظرف بریزید. و با اضافه کردن کمی آب بگذارید تا بپزد. برای لذیذتر شدن به دلخواه عصاره ی گوشت آماده نیز اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا با شعله ی متوسط خورش بپزد.

*. کمی بعد سری به خورش بزنید و آن را یکدست کنید تا همه جای خوراک بصورت یکنواخت بپزد. شعله را کم کنید و بگذارید تا خوب هویج ها پخته شوند.حال فلفل و آبلیمو و ادویه ی دلخواهتان را به آن اضافه کنید و به هم بزنید. آبلیمو بهتر است.

*. بیشتر از یک قاشق خوراک خوری نباشد که خورش زیاد هم ترش نشود.کمی که خورش به روغن نشست، گوجه فرنگی ها را خورد می کنیم و اضافه می کنیم. اگر دوست داشتید خورشت بیشتر معطر باشد کمی هم زعفران در این مرحله به آن اضافه کنید. حالا باید بگذارید تا خورش جا بیافتد.

*. وقتی خوراک آبش را کشید و به اصطلاح خوب جا افتاد، برای نوش جان کردن آماده است. این خورش، در کنار پلوی دمی و سالاد شیرازی یکی از خوراک های دلخواه من است.این خورش با تزئینات و حوصله ی بیشتر ، برای مهمانی ها هم بسیار خوب و مناسب است که در آینده آن را هم آموزش خواهم داد.

خواص هویج :

هویج و سلامت چشم

*. یادمه همیشه از بچگی میشنیدم که هویج سوی چشم رو زیاد میکنه. حتی انقدر این قضیه توی ذهنم جا افتاد که وقتی دوران مدرسه کمی چشمم ضعیف شده بود و احتیاج به عینک پیدا کردم هویج بیشتری میخوردم تا چشمم به سلامت اولش برگرده. اینطوری که به نظر میرسه این خاصیت ویژه هویج به لطف حضور مقادیر زیادی از بتاکاروتن هست که در کبد به ویتامین A تبدیل میشه. این ویتامین در شبکیه چشم به Rhodopsin ، رنگدانه ارغوانی لازم برای دید در شب تبدیل میشه. بتا کاروتن باعث بهبود دید در شب و محافظت چشم در برابر بیماری هایی مثل آب مروارید میشه.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام