خورش خوب چه ویژگی هایی دارد؟ - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن خورشرا آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

مهم ترین نکات تهیه خورش :

1. خورش باید با حرارت ملایم طبخ شود.

2. خورشت را نباید زیاد هم زد زیرا هم زدن زیاد خورشت باعث له شدن مواد و از بین رفتن شکل آن ها می گردد.

3. انواع سبزی را باید پس از پخته شدن گوشت داخل خورش ریخت.

4. چاشنی خورش ها بستگی به ذائقه اشخاص دارد. به همین خاطر ممکن است بر حسب ذائقه چاشنی آن را زیاد یا کم کنید.

5. خورش باید کم آب و کامل جا افتاده باشد.

6. برای سرخ کردن پیاز و درست کردن پیاز داغ باید دقت نمود که پیاز زیاد نسوزد، سفید نماند و کامل طلائی رنگ شود. مطلب سرخ کردن پیاز را ببینید.

7. نمک، ترشی و چاشنی خورش را باید اواخر طبخ اضافه نمود.

8. گوشت خورش باید با حرارت ملایم و در ظرف درب بسته پخته شود.

9. وقتی تمامی مواد خورش پخته شد، اگر آب آن زیاد بود، درب آن را باز می گذاریم تا آب اضافی تبخیر گردد.

برای تهیه خورش ها به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید :

*. خورش باید با حرارت ملایم طبخ شود.

*. خورش را نباید زیاد به هم زد زیرا بهم زدن خورش باعث له شدن مواد و از بین رفتن شکل آن می شود.

*. انواع سبزی را باید بعد از پخته شدن گوشت داخل خورش ریخت.

*. چاشنی خورش ها بستگی به ذائقه اشخاص دارد بدین جهت ممکن است برحسب ذائقه چاشنی آن را کم یا زیاد کرد.

*. خورش باید کم آب و کلاً جا افتاده باشد.

*. برای سرخ کردن پیاز باید دقت کامل کرد که پیاز زیاد سوخته نباشد یا سفید نماند بلکه رنگ آن کاملا طلائی شود.

*. نمک و ترشی و چاشنی خورش را باید در اواخر طبخ داخل خورش ریخت.

*. گوشت کلیه خورش ها باید با حرارت ملایم در ظرف بسته پخته شود و بعد سبزیجات آن اضافه گردد.

*. وقتی تمام مواد خورش پخته شد در آن را باز می گذاریم تا آب زیادی آن تبخیر شود.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام