طرز تهیه خورش فسنجان با قارچ - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن خورش فسنجان را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم خورش فسنجان :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گردوی چرخ شده

4 پیمانه

100 گرم / 688 کالری

پیاز

یک عدد

یک عدد / 5 کالری

قارچ

150 گرم

100 گرم / 27 کالری

رب انار

نصف لیوان

نامشخص

شکر

5 قاشق غذاخوری

100 گرم / 400 کالری

دارچین

یک قاشق مرباخوری

100 گرم / 261 کالری

ارده

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 500 کالری

زعفران دمکرده

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 310 کالری

روغن

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری

طرز تهیه خورش فسنجان :

آکابانو : ابتدا پیاز را رنده کنید و با مقداری روغن سرخ کنید.سپس گردو را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.این کار را با دقت انجام دهید، چون گردو خیلی زود می سوزد.مرتب آن را ​ هم بزنید و بعد از تفت دادن دو لیوان آب به آن اضافه کنید.

روی حرارت بگذارید و بعد از جوش آمدن حرارت را خیلی کم کنید.در مرحله بعد قارچ ها را خرد کرده و به آنها کمی آبلیمو بزنید که سیاه نشوند. بعد آنها را تفت دهید و ​ همراه رب انار، شکر، دارچین، ارده، زعفران و نمک به گردو اضافه کنید و بگذارید به آرامی بجوشد.

به روغن بیفتد و آب آن کم شود. برای این که خورش زودتر به روغن بیفتد، چند تکه یخ به خورش در حال جوش اضافه کنید. شکر این خورش را می توانید بنا به سلیقه خود کمتر یا بیشتر کنید. خورش را در ظرف مناسبی کشیده و با پلو زعفرانی سرو کنید.

خواص زعفران :

زعفران دارای مقدار زیادی منگنز، ویتامین C، آهن ، پتاسیم و ویتامین B6 هست. منگنز کمک میکنه تا قند خونتون تنظیم باشه و همچنین به بهبود سوخت ساز بدن و جذب کلسیم هم کمک میکنه.همچنین به تقویت هرمون های جنسی نیز کمک میکنه. ویتامین C نیز جنگنده عفونت هست و آهن تصفیه کننده خونه و همچنین ویتامین B6 در تشکیل سلول های خونی و آرامش اعصاب موثر هست. پتاسیم نیز به تعادل مایعات در بدن کمک میکنه و اگر میزانش در بدن کم باشه گرفتگی عضلات رو به همراه خواهد داشت.

اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط