خورش کرفس را این بار متفاوت درست کنید - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن خورش کرفس را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

خورش کرفس,خورش کرفس با لوبیا چیتی,خورش کرفس با سبزی خشک

خورش کرفس بدون سبزی

مواد لازم خورش کرفس :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گوشت گوسفندی

200 گرم

100 گرم / 320 کالری

کرفس خرد شده

200 گرم

100 گرم / 7 کالری

لوبیا چیتی

50گرم

100 گرم / 327 کالری

رب گوجه فرنگی

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 76 کالری

،نعنا خشک

1 قاشق غذاخوری

100 گرم / 279 کالری

پیاز

1 عدد

100 گرم / 5 کالری

سبزی قورمه سبزی

50 گرم

100 گرم / نامشخص کالری

آبغوره

½ پیمانه

100 گرم / 20 کالری

نمک و فلفل و زردچوبه

مقداری

100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه خورش کرفس :

*. آکابانو : ابتدا پیاز خرد شده را در روغن کمی تفت دهید.وقتی سبک شد سپس گوشت گوسفندی خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی زرد چوبه و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و کمی اجازه دهید گوشت پخته شود (حدود 10 دقیقه).سپس سبزی قورمه سبزی را به گوشت بیفزایید و کمی تفت دهید .

*. رب گوجه فرنگی را نیز با آین مواد کمی سرخ کنید(1- 2 دقیقه) .حددود 4 لیوان آّ به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزد.لوبیا چیتی را که از شب قبل خیس کرده ،اجازه دهید جداگانه پخته شود.در این فاصله کرفس های شسته و خرد شده را در کمی روغن مایع حدود 10 دقیقه تفت دهید.

*. وقتی آب کرفس ها کشیده شد نعناخشک را نیز به آن اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید و شعله را خاموش کنید.هنگامی که گوشت پخته شد ،لوبیا چیتی پخته شده و کرفس و نعنا تفت داد شده و آبغوره و نمک را نیز به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه دیگر تا جا بیفتد.

خواص کرفس :

*. کرفس گیاهی از خانواده ی چتریان است و در سراسر جهان می روید. کرفس سرشار از ویتامین B6، منیزیم، کلسیم و فسفر است. ویتامین های A و K، پتاسیم، منگنز و فیبر غذایی از دیگر مواد مفید موجود در کرفس هستند.کرفس چربی اشباع شده وکلسترول بسیار پایینی دارد. این گیاه را می توان تا هفت هفته در دمای 0 تا 2 درجه ی سانتی گراد نگه داشت؛ گیاه در این شرایط خواص غذایی خود را حفظ می کند.

*. برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامین هایB6,B2,B1 ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروریست. هورمونهای گیاهی موجود در گیاه کرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می دهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها کرفس را به معجونی تبدیل می نمایند که در حقیقت می تواند داروی هردردی باشد.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام