خورشت آلو - خورشت آلو و هویج - آکابانو

آکایران : 

 

خورش هویج و آلو

 

بنا به گزارش آکابانو : گوشت گوسفند 250 گرم . آلو خورشتی 1 لیوان . هویج 5 عدد .  پیاز 2 عدد . آبلیمو 4 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری . شکر 2 قاشق غذاخوری . رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه : 1 پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، گوشت خورشتی را خرد کنید و به پیاز ها اضافه نمایید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس نمک ، فلفل و 4 لیوان آب اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و بگذارید گوشت بپزد و آب آن تمام شود.

 

1 پیاز باقی مانده را ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود ، هویج ها را پوست بکنید و خلالی برش بزنید ( مانند سیب زمینی سرخ کرده ) و بهمراه شکر به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود سپس تمام این مواد را به گوشت پخته اضافه کنید.

 

رب گوجه فرنگی را در مقدار کمی روغن تفت دهید سپس 1 لیوان آب ، زعفران دم کرده و آلوهای خورشتی را به آن اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد این سس را به گوشت و بقیه مواد داخل قابلمه اضافه نمایید ، در قابلمه را بگذارید و 30 – 40 دقیقه اجازه دهید خورش با حرارت کم جا بیفتد و غلیظ شود.

 

پس از غلیظ شدن خورشت آبلیمو را اضافه کنید و خورشت را در ظرف بکشید و بهمراه برنج سرو کنید.

 

 

منبع :

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام