طرز تهیه خوراک مرغ و پرتقال ( چینی ) - آکابانو
آکایران :سینه مرغ (به تکه های درشت خورد شده) 2 عدد
تخم مرغ (فقط سفیده) 2 عدد
نشاسته ذرت 1/4 فنجان
سرکه 2 ق چ
بکینگ پودر 1/4 ق چ
بکینگ سودا 1/8 ق چ
نمک 1/2 ق چ

سس :

آب مرغ 1 و نیم فنجان
زنجبیل (تازه و ریز رنده شده) 1 ق چ
سیر (له شده) 1 ق چ
آب پرتقال  (تازه) 2 ق غ
پوست پرتقال (رنده شده) 1 ق غ
شکر 1/2 فنجان
سس سویا 2 و نیم ق غ
آبلیمو (تازه) 1/4 فنجان
سرکه 1/4 فنجان
شکر (قهوه ای یا شیره یا عسل) ۱/۲ فنجان
فلفل قرمز (پرک) 1/4 ق چ
نشاسته ذرت 3 ق غ
آب 2 ق غ
روغن مایع (کنجد) 1/2 ق چ
پیازچه (خورد شده) 1/4 فنجان

طرز تهیه:
1-مرغ را به تکه های ۲ سانتی خورد می کنیم
بنا به گزارش آکابانو : 2-نشاسته ذرت، سفیده تخم مرغ، نمک و بیکینگ پودر و بیکینگ سودا و سرکه رو در یک کاسه مخلوط می کنیم
3- تکه های مرغ رو در مخلوط بالا نیم ساعت در یخچال می خوابونیم
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,<a style='color:#000' title='انواع خورش' href='http://www.akairan.com/ashpazi/khoresh/'>انواع خورش</a> ، <a style='color:#000' title='انواع خورش' href='http://www.akairan.com/ashpazi/khoresh/'>انواع خورش</a>ت ، انواع قلیه

4- تکه های مرغ رو از مخلوط در میاریم و دوباره در مقداری نشاسته می چرخونیم و در روغن داغ سرخ می کنیم
5- مرغ های سرخ شده رو روی دستمال کاغذی میگذاریم تا روغن اضافیش گرفته بشه
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,<a style='color:#000' title='انواع خورش' href='http://www.akairan.com/ashpazi/khoresh/'>انواع خورش</a> ، <a style='color:#000' title='انواع خورش' href='http://www.akairan.com/ashpazi/khoresh/'>انواع خورش</a>ت ، انواع قلیه

6- تمام مواد سس به جز سیر و زنجبیل و پیازچه رو در کاسه ای مخلوط می کنیم

(در عکس از فلفل قرمز درسته استفاده شده)
7- سیر و زنجبیل رو در ۱ ق چ روغن در قابلمه ای تفت می دیم و مخلوط سس رو بهش اضافه می کنیم .۱۵ دقیقه در حال هم زدن روی حرارت می گذاریم تا غلیظ بشه
8- تکه های مرغ و پیازچه خوردشده رو به سس اضافه می کنیم و ۵ دقیقه دیگر می پزیم تا تکه های مرغ بپزه و سس جذب رویه مرغ بشه
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,<a style='color:#000' title='انواع خورش' href='http://www.akairan.com/ashpazi/khoresh/'>انواع خورش</a> ، <a style='color:#000' title='انواع خورش' href='http://www.akairan.com/ashpazi/khoresh/'>انواع خورش</a>ت ، انواع قلیه

با تکه های پرتقال تزیین و با برنج سرو می کنیم.
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,<a style='color:#000' title='انواع خورش' href='http://www.akairan.com/ashpazi/khoresh/'>انواع خورش</a> ، <a style='color:#000' title='انواع خورش' href='http://www.akairan.com/ashpazi/khoresh/'>انواع خورش</a>ت ، انواع قلیه

نوش جان

منبع :

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام