خورش بادنجان - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن خورش بادنجان را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

خورش بادمجان,خورش بادمجان با مرغ,خورش بادمجان بدون گوشت

خورش بادمجان با گوشت قلقلی

مواد لازم خورش بادنجان :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گوشت گوسفندی بدون استخوان

750 گرم

100 گرم / 240 کالری

بادنجان قلمی

11-10 عدد

100 گرم / 17 کالری

پیاز سرخ شده

3 قاشق سوپخوری

100 گرم / 164 کالری

گوجه فرنگی متوسط

5-4 عدد

100 گرم / 15 کالری

غوره بی دانه

یک دوم فنجان

100 گرم / 30 کالری

آبغوره

یک دوم فنجان

100 گرم / 20 کالری

رب گوجه فرنگی

نصف فنجان

100 گرم / 76 کالری

نمک و فلفل

به قدر کافی

100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه خورش بادنجان :

*. آکابانو : گوشت را خرد کرده ، می شوییم و با کمی روغن تفت می دهیم تا به روغن بیفتد. پیاز سرخ شده را با 3 لیوان آب وکمی فلفل با حرارت ملایم می پزیم. پوست بادنجان را پس از شستن گرفته.

*. وسط آن را شکاف کوچکی داده، در کاسه آب نمک قرار می دهیم.بعد از20 دقیقه آن را در آبکش قرار می دهیم تا آب بادنجان ها کشیده شود. بادنجان ها را با حرارت متوسط سرخ می کنیم، تا مغزپخت شوند.

*. بعد از سرخ شدن بادنجان، غوره و رب گوجه فرنگی را تفت می دهیم و به خورش اضافه می کنیم.بعد از پخت گوشت، به مدت ده دقیقه بادنجان ها را کنار گوشت می چینیم. آبغوره و نمک را نیز اضافه می کنیم.

*. بعد از جا افتادن خورش آن را در ظرف می کشیم. بادنجان ها را با گوجه فرنگی های حلقه ای و سرخ شده تزئین می کنیم. خورش بادنجان را با مرغ هم می توان درست کرد.در صورت تمایل می توانید به جای آبغوره، نصف فنجان آب انار اضافه کنید که بسیار خوشمزه خواهد شد.

خواص بادمجان :

*. ریشه بادمجان و شاخه های خشک شده و برگهای آن اثر بند آورنده خون را دراست و قابض بوده و می توان در آن برای درمان احتلام بانه و انواع خونریزیها استفاده کرد.

*. بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت های حاصل از خوردن قارچ سمی است .

*. خوردن بادمجان گرفتگی رگها را باز می کند و شخص را ازخطرسکته قلبی محفوظ می درد .

*. بادمجان برطرف کننده یبوست است .

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام