خورش مرغ و بادام زمینی

خورش مرغ,خورش مرغ جدید,خورش مرغ و <a style='color:#000' title='سیب زمینی' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/2751.html'>سیب زمینی</a> شیرین

خورش مرغ و بادام زمینی

برای 6 – 8 نفر

زمان آماده سازی ک 20 دقیقه

زمان پخت : 1 ساعت و 55 دقیقه

مواد لازم

ران یا بال مرغ

حدود 1 کیلو

روغن

3 ق غ

پیاز خرد شده

1 عدد بزرگ

زنجبیل پوست کنده و خرد شده

7 سانت

سیر خرد شده

6 حبه

سیب زمینی شیرین خرد شده

1 کیلو

پوره گوجه فرنگی

450 گرم

استک مرغ

1 عدد

کره بادام زمینی

1 فنجان

بادام زمینی بو داده

1 فنجان

پودر تخم گشنیز

1 ق غ

فلفل سیاه

2 ق چ

نمک

به میزانلازم

گشنیز تازه خرد شده

نصف فنجان

طرز تهیه :

در این مقاله از آکابانو شما را با طرز تهیه خورش مرغ و بادام زمینی آشنا میکنیم .

روغن را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید تا گرم شود . روی تکه های مرغ نمک پاشیده سپس داخل روغن تفت دهید تا همه طرفش خشک و قهوه ای رنگ شود .

خورش مرغ,خورش مرغ جدید,خورش مرغ و <a style='color:#000' title='سیب زمینی' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/2751.html'>سیب زمینی</a> شیرین

مرغها را از روغن بیرون کشیده سبزیجات را در همان روغن سرخ کنید .

پیار را به روغن اضافه کرده 3 – 4 دقیقه دفت دهید . زنجبیل و سیر را افزوده 1 – 2 دقیقه دیگر تفت دهید در آخر سیب زمینی شیرین را اضافه کنید و مواد را کاملا با هم ترکیب نمایید کمی که تفت خرد مرغ ، استک مرغ ، پوره گوجه ، کره بادام زمینی ، بادام زمینی ، تخم گشنیز ،و فلفل را به قابلمه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا ترکیب شوند .

خورش مرغ,خورش مرغ جدید,خورش مرغ و <a style='color:#000' title='سیب زمینی' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/2751.html'>سیب زمینی</a> شیرین

وقتی که خورش به جوش آمد اگر احساس کردید کم نمک است کمی دیگر نمک به آن بیفزایید .

در قابلمه را گذاشته شعله را کم کنید و بگذارید 60 – 90 دقیقه بپزد .

در دستور اصلی مرغ که پخت از خورش جدا کرده میگذارند خنک شود سپس از استخوان جدا نموده و خر میکنند و دوباره به خورش برمیگردانند ولی شما میتوانید برای این که خورش ظاهر زیبا تری داشته باشید این کار را انجام ندهید .

قبل از سرو به میزان دلخواه نمک و فلفل سیاه به خورش زده سپس از روی حرارت برداشته گشنیز تازه را به آن بیفزایید و یه همراه برنج سرو نمایید .

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط

ديگر ويديوهاي کانال

ديگر عکسهاي کانال