طرز تهیه خورش بامجان - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن خورش بادمجان را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

خورش <a style='color:#000' title='بادمجان' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html'>بادمجان</a>,خورش <a style='color:#000' title='بادمجان' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html'>بادمجان</a> با مرغ,خورش <a style='color:#000' title='بادمجان' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html'>بادمجان</a> بدون <a style='color:#000' title='گوشت' href='http://www.akairan.com/health/taghziyeh-salem/201401297919.html'>گوشت</a>

خورش بادمجان با گوشت قلقلی

مواد لازم خورش بادمجان :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

بادمجان

400 گرم

100 گرم / 17 کالری

گوشت ماهیچه یا مغز ران

500 گرم

100 گرم / 240 کالری

تره فرنگی

300 گرم

100 گرم / 22 کالری

سیب زمینی

450 گرم

100 گرم / 75 کالری

ادویه خورشی گلچین

یک و نیم قاشق چایخوری

نامشخص

روغن

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری

آب

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

جعفری خردشده

دو قاشق غذاخوری

100 گرم / 25 کالری

طرز تهیه خورش بادمجان :

*. آکا ایران : گوشت را خرد کرده و در کمی روغن سرخ کنیدتره فرنگی را نیز خرد کرده و به گوشت اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس با مقداری آب اجازه دهید تا گوشت کاملا بپزدبادمجان ها را روی اجاق یا در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد کباب کرده.

*. بعد از خنک شدن پوست آن را در آورده و خرد کنید.پس از پخت گوشت، آنها را از خورشت در آورده و بادمجان ها، سیب زمینی خردشده و ادویه خورشی گلچین را به خورش اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا سیب زمینی پخته و نرم شود.

*. بعد از پخت آنها را در مخلوط کن ریخته و هم بزنید تا یک دست شود و بعد همه مواد را همراه با گوشت مجددا روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود و در مرحله آخر جعفری را ریخته پس از یکی، دو جوش از روی حرارت بردارید.

نکته :

*. ادویه خورشی گلچین ترکیبی از گندم، پیاز، زردچوبه، نمک، تخم گشنیز و سیاه دانه است.

خواص بادمجان :

*. دانه بادمجان ایجاد یبوست می کند .ریشه بادمجان و شاخه های خشک شده و برگهای آن اثر بند آورنده خون را دراست و قابض بوده و می توان در آن برای درمان احتلام بانه و انواع خونریزیها استفاده کرد.بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت های حاصل از خوردن قارچ سمی است .

*. خوردن بادمجان گرفتگی رگها را باز می کند و شخص را از خطر سکته قلبی محفوظ می درد .بادمجان برطرف کننده یبوست است .برگها و پوست سیاه بادمجان را اگر بجوشانند این جوشانده درمان اسهال خونی است .

اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام