خورش مطنجن کشمیری یا خوراک مطنجنه - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن خورش مطنجن را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

تهیه 

خورش مطنجن,روش تهیه 

خورش مطنجن,خورش مطنجن خوشمزه

درست کردن خورش مطنجن

مواد لازم خورش مطنجن :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

کره

50 گرم

100 گرم / 737 کالری

دوغ غلیظ

4 پیمانه

100 گرم / 15 کالری

فلفل قرمز

دو عدد

100 گرم / 22 کالری

گوشت گوسفند یا گوساله

500 گرم

100 گرم / 200 کالری

پیاز

2 تا 3 عدد

100 گرم / 5 کالری

سیر

دو حبه

100 گرم / 120 کالری

خلال بادام

در صورت تمایل چند قاشق غ

100 گرم / 612 کالری

زعفران دم کرده

3 قاشق سوپ خوری

100 گرم / 310 کالری

سرکه انگور

3 قاشق سوپ خوری

100 گرم / 22 کالری

ادویه دلخواه و زردچوبه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

نمک و فلفل سیاه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه خورش مطنجن :

آکابانو : ابتدا گوشت را خرد کرده و با پیاز و کره تفت دهید ورعفران دم کرده و زردچوبه و ادویه دلخواه اضافه کرده و بعد با آب اجازه دهید بپزد . در تابه ای با کره یکعدد پیاز و سیر خلالی تفت دهید تا کاملاً تغییر رنگ دهد.

در ظرفی دیگر دوغ و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید و به همراه پیاز و سیر تفت داده شده و فلفل قرمز کمی بجوشانید . سپس به گوشتی که پخته اید اضافه کنید.

در پایان خلال بادام و سرکه انگور را بریزید و اجازه دهید جا بیفتند و حدود یک لیوان آب داشته باشد . این خورش را می توان با برنج سرو کرد ولی در اصل این خوراک است و با نان تازه سرو می شود.

خواص انگور :

آنهایی که معده ضعیف دارند باید انگور را بدون پوست بخورند زیرا پوست آن دیر هضم است و موجب دل درد ، نفخ و عوارض دیگر می گردد .بهترین میوه برای کسانی است که می خواهند لاغر شوند و بدن خود را از ساید اوریک ، سنگ های صفراوی و مسمومیت های مزمن (مسمومیت از سرب یا جیوه ) پاک کنند .

اینگونه اشخاص باید در هر هفته بمدت 2 روز فقط آب انگور بخورند و رژیم آب انگور بگیرند بدین ترتیب که هر دو ساعت یکبار آب انگور تازه را گرفته و بنوشند . مقدر مصرف روزانه تقریبا 2 کیلو گرم است و در این دو روز نباید غذای دیگری مصرف کنند فقط می توانند آب بنوشند .

اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط