خورش خلال بادام یا پیچاخ قیمه آذری - آکابانو

آکابانو: خورش خلال بادام یا پیچاخ قیمه آذری

زمان پختن
۴۵ دقیقه
درجه دشواری
آسان
گرم
گوشت گوساله
۲۰۰ گرم
خلال بادام
۱ پیمانه
پیاز سرخ شده
۴ عدد
تخم مرغ
به میزان لازم
نمک، فلفل
به میزان لازم
زعفران
به میزان لازم
زردچوبه
به میزان لازم
رب گوجه
,[categoriy]

آکابانو: خورش خلال بادام یا پیچاخ قیمه آذری

خورش خلال بادام

آموزش آشپزی خورش خلال بادام :

به گزارش آکابانو: یا پیچاخ قیمه آذری یکی از غذاهای محلی و در عین حال مجلسی استان اردبیل می باشد. و پیچاخ در آذری به معنای چاقو می باشد که چون گوشت و بادام ترکیب اصلی این غذا می باشد و گوشت با چاقو به قسمت های مساوی و یک اندازه در این غذا باید باشد به این غذا پیچاخ قیمه گفته می شود.

  1. وشت را به قطعه های مساوی و مربع و یک اندازه ریز خرد کنید و با روغن تفت دهید و رب را هم اضافه کنید در حین پخت خلال بادام، فلفل، نمک و زرد چوبه را هم اضافه کنید و بگذارید با دو لیوان آب بجوشد و آرام بپزد.
  2. در این فاصله در ظرفی جدا پیاز داغی یکدست و طلایی رنگ درست کنید و بعد از این که مواد گوشتتان پخت پیاز داغ و زعفران را هم به موادتان اضافه کنید
  3. در انتها تخم مرغ ها را به شکل درسته و بدون اینکه هم بخورند روی خورش شکسته و در ظرفتان را ببندید تا تخم مرغ ها نیز به آرامی بپزد.

منبع :

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط