خورشت کلم بروکلی - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن خورشت کلم بروکلی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

خورش کلم بروکلی,خورشت کلم بروکلی با مرغ,خورش کلم بروکلی و قارچ

آموزش خورشت کلم بروکلی

مواد لازم خورشت کلم بروکلی :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

کلم بروکلی

250 گرم

100 گرم / 100 کالری

گوشت چرخ کرده

300 گرم

100 گرم / 240 کالری

پیاز متوسط

1 عدد

یک عدد / 5 کالری

سیر

2 حبه

100 گرم / 120 کالری

رب گوجه فرنگی

1 قاشق غذاخوری

100 گرم / 76 کالری

دارچین

1 قاشق چایخوری

100 گرم / 261 کالری

زرد چوبه

نصف قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

فلفل قرمز

یک سوم قاشق چایخوری

100 گرم / 22 کالری

نمک

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

روغن مایع

80 گرم

100 گرم / 900 کالری

طرز تهیه خورشت کلم بروکلی :

*. آکابانو : ابتد کلم بروکلی را تکه تکه خرد می کنیم و 10 دقیقه با آب و نمک می پزیم.سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم.در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز، سیر و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم.

*. نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را نیز داخل آن تفت می دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی های پخته شده را به مواد اضافه می کنیم.سپس می گذاریم خورش با شعله ی ملایم به مدت 25 دقیقه بپزد.

نکته :

*. در صورتی که بخواهیم از تکه های گوشت خورشی استفاده کنیم، حتما باید در انتهای پخت، وقتی گوشت پخته شد، کلم بروکلی را به خورش اضافه کنیم.

خواص کلم بروکلی :

*. بروکلی دارای ماده ای بنام سولفورافان است که با استفاده از آن تعداد ، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می دهد. از ابتلا به سرطان بخصوص سرطان سینه، معده، روده بزرگ، رکتوم و ریه در انسان جلوگیری می نماید.بروکلی همچنین دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید، ویتامین A , C و ویتامین کا می باشدکه باعث پیشگیری از سرطان معده و روده می شود.

*. بروکلی به علت دارا بودن مقادیر بالای ویتامین فیبر و بتاکارون پیش ساز ویتامین Aیک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود که از اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن پیشگیری می نماید و فرایند پیری را به تاخیر می اندازد.مقدار بالای فیبر غذایی موجود در بروکلی برای افراد دیابتی بسیار مفید است و افراد دیابتی برای کنترل بیماری خود بایستی این سبزی را در وعده های غذایی خود حتما قرار دهند.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام