طرزپخت کوفته کرمانی



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20144131333680a.jpg



مواد لازم کوفته کرمانی :



نخود خام

نصف لیوان

100 گرم / 320 کالری

گوشت چرخ کرده

۵۰۰ گرم

100 گرم / 240 کالری

برنج

نصف لیوان

100 گرم / 360 کالری

تخم مرغ

۲ عدد

100 گرم / 147 کالری

پیاز متوسط

یک عدد

100 گرم / 5 کالری

روغن آب کرده

یک استکان

100 گرم / 900 کالری

رب گوجه فرنگی

۲ قاشق غذاخوری

100 گرم / 76 کالری

نمک، فلفل و زردچوبه

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری


طرز تهیه کوفته کرمانی :


*. برنج و نخود خام را پس از شستن خوب بکوبید و مخلوط کنید.

*. گوش چرخ کرده و تخم مرغ را به این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.

*. پیاز را خرد و در روغن سرخ کنید و رب گوجه و زردچوبه را به آن اضافه کنید.

*. پس از سرخ شدن ۶ لیوان آب بیافزایید و بگذارید آب به جوش بیاید.

*. با دست از مخلوط اولیه گلوله هایی درست کنید آن ها را یکی یکی به آب در حال جوش اضافه کنید.

*. وقتی کوفته ها گرفت و در آب باز نشد شعله گاز را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا کوفته ها کاملا بپزد.



خواص برنج :


*. از نظر شکل ظاهری به طور کلی دو نوع برنج وجود دارد، نوع هندی که دانۀ دراز است و باریک و خیلی مرغوب که قسمت عمدۀ برنجهای مرغوب صدری ایران از آن نوع می باشد. نوع دوم ژاپنی که دانۀ گرد و ریز است که در ایران به نام برنج گرده معروف می باشد.


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام