طرز تهیه کوفته ریزه



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20144155225630a.jpg



مواد لازم کوفته ریزه :



روغن زیتون

یک قاشق سوپ‌خوری

100 گرم / 900 کالری

پیاز (خرد شود)

یک عدد یا 200 گرم

100 گرم / 36 کالری

سیر (له یا ریز خرد شود)

2 حبه

100 گرم / 120 کالری

پودر زنجبیل

2 قاشق چای‌خوری

100 گرم / 258 کالری

پودر تخم گشنیز

یک قاشق چای‌خوری

100 گرم / 20 کالری

پودر زیره سبز

2 قاشق چای‌خوری

100 گرم / 370 کالری

پودر دارچین

یک ‌چهارم قاشق چای‌خوری

100 گرم / 0 کالری

کشمش پلویی

یک‌ سوم پیمانه یا 50 گرم

100 گرم / 272 کالری

برگ گشنیز خردشده

2 قاشق سوپ‌خوری

100 گرم / 20 کالری

مغز بادام بدون پوست (خرد شود)

یک ‌سوم پیمانه یا 55 گرم

100 گرم / 612 کالری

گوشت چرخ‌کرده

یک کیلوگرم

100 گرم / 320 کالری

خمیر داخل نان فانتزی

یک پیمانه یا 70 گرم

100 گرم / 521 کالری

تخم‌مرغ (زده شود)

یک عدد

100 گرم / 147 کالری

روغن

به مقدار لازم

100 گرم / 900 کالری

پودر زعفران

نصف قاشق چای‌خوری

100 گرم / 310 کالری


طرز تهیه کوفته ریزه :


*. یک ظرف مخصوص مایکروفر آماده کرده و روغن زیتون را به همراه پیاز و سیر خردشد.

*. ادویه‌جات (شامل پودر تخم‌گشنیز، زیره سبز، پودر زنجبیل و دارچین) در آن بریزید.

*. بدون در، داخل مایکروفر قرار دهید. مایکروفر را روی قدرت 100درصد و به مدت 5 دقیقه تنظیم کنید.

*. طی این مدت، یک‌بار در مایکروفر را باز کنید و مواد را هم بزنید.

*. پس از گذشت 5 دقیقه، ظرف حاوی مواد را از مایکروفر بیرون آورید و کشمش، گشنیز خردشده.

*. بادام، گوشت چرخ‌کرده، پودر زعفران، خمیر نان و تخم‌مرغ را به آن اضافه کرده با دست خوب ورز دهید.

*. سپس مقدار یک‌چهارم فنجان از این مخلوط را دردست به شکل گلوله درآورید. تمام مواد را به همین صورت درآورید.

*. حالا یک ظرف بزرگ مخصوص مایکروفر را آماده کرده و داخل آن را با روغن چرب کنید.

*. سپس کوفته‌ها را به صورت یک لایه در کف ظرف چیده و بدون گذاشتن.

*. در، به مدت 7 دقیقه روی قدرت 100درصد روشن کنید تا کوفته‌ها بپزد.


نکته یک: درصورتی که کوفته‌ها طی این مدت نپختند، این مدت را چند دقیقه بیشتر کنید.

نکته 2: باتوجه به اینکه همه کوفته‌ها یکباره در ظرف جا نمی‌شوند، پخت کوفته‌ها را در 2 یا حتی 3 مرحله انجام دهید.

*. در پایان پخت، همه کوفته‌ها را روی هم در یک ظرف ریخته و 2 تا 3 دقیقه در مایکروفر گرم کنید. کوفته‌ریزه را می‌توانید به همراه ماست و خیار و نان میل کنید.


خواص بادام :


*. کارشناسان تغذیه‌ای تاکید دارند: مغز بادام انرژی بخش و تسکین دهنده است.به گزارش ایسنا، بادام حاوی مقادیر زیادی از یک نوع اسید آمینه موسوم به «آرجینین» است که به آرامش عروق خونی کمک می‌کند و گردش خون را بهبود می‌بخشد، اما متخصصان می‌گویند: حتی اگر مصرف هر روز بادام برایتان مقدور نیست، می‌توانید برای دریافت این اسید آمینه مفید از خوردنی‌های دیگری مثل لوبیا، ماهی آزاد و گندم استفاده کنید.


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام