طرز تهیه کوفته مرغ - آکابانوایران



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/201441612263440a.jpg


مواد لازم کوفته مرغ :



سینه مرغ

یک کیلو

100 گرم / 200 کالری

پیاز

2 عدد متوسط

100 گرم / 5 کالری

کره

100 گرم

100 گرم / 737 کالری

تخم مرغ

3-2 عدد

100 گرم / 147 کالری

زعفران ساییده

نصف قاشق چایخوری

100 گرم / 310 کالری

آب لیمو

نصف استکان کوچک

100 گرم / 26 کالری

پودر سوخاری

به میزان دلخواه

100 گرم / 0 کالری

پیاز داغ

3 قاشق سوپخوری

100 گرم / 164 کالری

زرشک

نصف فنجان

100 گرم / 50 کالری

رب گوجه فرنگی

یک قاشق سوپخوری

100 گرم / 76 کالری

نمک و فلفل

به مقدار دلخواه

100 گرم / 0 کالری


طرز تهیه کوفته مرغ :


*. سینه مرغ را دو بار چرخ کنید. سپس با پیاز پخته شده ، کره ، پودر سوخاری ، تخم مرغ ، نمک و فلفل مخلوط کنید.

*. خوب مالش دهید تا چسبندگی پیدا کند. رب را با کمی روغن تفت دهید و 4-3 لیوان آب و زعفران را اضافه کنید تا جوش بیاید.

*. سپس مخلوط گوشت را 6-5 قسمت کرده و هر یک را به صورت کوفته در دست فرم دهید.

*. وسط کوفته ها را با دست گود کرده و به اندازه یک قاشق سوپخوری مقداری زرشک و پیاز داغ در میان آنها قرار داده.

*. مجدداً به صورت کوفته در آورید. بعد در آبی که به طور ملایم می جوشد، قرار دهید تا کوفته ها آماده شود.

*. این نوع کوفته باید کم آب باشد.در انتهای پخت رب گوجه فرنگی و آب لیمو را به آن اضافه کنید.

*. در صورت تمایل 10- 8 عدد سیب زمینی ریز یا سیب زمینی استانبولی آب پز شده را با آب لیمو به آب کوفته اضافه کنید.

*. آنها را در ظرف گودی کشیده و سرمیز ببرید یا می توانید قبل از قرار دادن کوفته در آب جوش، آنها را در روغن کمی سرخ کرده و سپس در آب جوش قرار دهید.


خواص تخم مرغ :


*. تخم‌مرغ منبع بسیار خوب ید و فسفرست که ید برای ساخت هورمون تیروئیدی و فسفر برای رشد بهتر و سلامتی استخوان‌های بدن لازم است. تخم‌مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و املاح ضروریست و می‌تواند به عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. نیازهای تغذیه‌ای افراد بر حسب جنس و سنشان متفاوت است.


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام