طرز تهیه کوفته ی به خوشمزه - آکابانوایران



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20144151043320a.JPG



مواد لازم کوفته به :



گوشت چرخ کرده

500 گرم

100 گرم / 240 کالری

پیاز

2عدد

100 گرم / 5 کالری

نان تست

3 برش

100 گرم / 265 کالری

به درشت

3عدد

100 گرم / 26 کالری

جعفری خرد شده

یک قاشق سوپ‌خوری

100 گرم / 25 کالری

ترخان خرد شده

یک قاشق سوپ‌خوری

100 گرم / 15 کالری

کره

25 گرم

100 گرم / 737 کالری

آب داغ

2 لیوان

100 گرم / 0 کالری

شکر

یک قاشق مرباخوری

100 گرم / 400 کالری

نمک و فلفل

به میزان کافی

100 گرم / 0 کالری


طرز تهیه کوفته به :


*. ابتدا به‌ها را از وسط ببرید و داخل آن‌ها را خالی کنید. سپس با دو پیمانه آب و یک قاشق شکر به مدت 15 دقیقه بپزید.

*. نان تست را پودر کرده و پیاز را نیز رنده کنید.گوشت، پیاز و نان را با جعفری، ترخان، نمک و فلفل مخلوط نمایید و ورز دهید.

*. هر کوفته را به اندازه‌ی یک توپ کوچک درست کرده و کنار گذارید.کوفته‌ها را در کره غلطانده و در تابه کمی سرخ کنید.

*. کوفته‌ها را داخل به های پخته شده(از وسط دو نیم شده) گذاشته و آن‌ها را داخل ظرف مناسب بچینید.

باقی مانده‌ی آب به پخته شده را داخل ظرف ریخته و آن را به مدت 10دقیقه در فر با حرارت 300 درجه قرار دهید.

*. در صورت دلخواه می‌توان از یک قاشق زعفران آب کرده و یک قاشق چای‌خوری دارچین در آب به، برای خوش رنگ شدن غذا استفاده کرد.


خواص ترخان :


*. ترخون منبع بسیار خوبی از آهن، کلسیم و منگنز می‏ باشد. این سبزی همچنین دارای پتاسیم، منیزیم و ویتامین ‏های A و C می ‏باشد.ترخون بیشتر به صورت یک سبزی در پخت و پز استفاده می ‏شود اما از آن برای مصارف پزشکی نیز استفاده می ‏کنند. به دلیل داشتن خاصیت بی‏ حس‏ کنندگی در دهان، یونانیان باستان این گیاه را برای تسکین دندان درد می‏ جویدند. این گیاه همچنین در قرون وسطی به عنوان یک پادزهر برای درمان سم مارگزیدگی استفاده می ‏شد. از دیگر خواص مفید ترخون می ‏توان به مواردی چون کمک به هضم بهتر غذا، مسکن ملایم و یک کمک کننده‏ ی خوب به پیشگیری از بیماری‏ های قلبی و چاقی اشاره کرد(البته به شرط این که به جای نمک استفاده شود.).


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام