طرز تهیه کوفته سوئدی گوشت - آکابانوایران



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/201441612182480a.jpg



مواد لازم کوفته سوئدی گوشت :



گوشت چرخ کرده

500 گرم

100 گرم / 240 کالری

جعفری خرد شده

دو قاشق سوپ خوری

100 گرم / 25 کالری

فلفل سبز کبابی

دو عدد

نامشخص

پیاز متوسط

یک عدد

100 گرم / 5 کالری

نمک و فلفل سیاه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

روغن مایع

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری



اگراز مزه گوشت یه تنهایی خوشتان نمیاید در صورت تمایل میتوانید یک قاشق غذا خوری مرزه خشک به مواد آن اضافه کنید


طرز تهیه کوفته سوئدی گوشت :


*. این مواد را بایکدیگر ورز دهید و سپس از آن گلوله های کوچکی به اندازه شبرنگ یا به اندازه سیب گلاب درشت درست کنید.

*. در ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید . ( خیلی سرخ نکنید که رنگشان تیره شود.) بعد آنها را کنار بگذارید.


مواد برای سس کوفته سوئدی گوشت :



رول پنیر پیتزا

4/1

100 گرم / 289 کالری

شیر

1 فنجان

100 گرم / 110 کالری

خامه

1 فنجان

100 گرم / 350 کالری

قرص سوپ

یک عدد

نامشخص

آب

یک لیوان

100 گرم / 0 کالری

قارچ

10 عدد متوسط

100 گرم / 27 کالری

فلفل دلمه ای سرخ و زرد و سبز

به اندازه دلخواه

100 گرم / 15 کالری

پیاز متوسط

یک عدد

100 گرم / 5 کالری

کمی زعفران دم کرده ( که رنگ فوق العاده قشنگی به غذا میدهد .)

کمی

100 گرم / 310 کالری

پودر سیر هم برای سس آن

کمی

100 گرم / 246 کالری

ادویه گرام ماسالا

کمی

نامشخص

گشنیز

کمی

100 گرم / 20 کالری

جعفری

برای تزیین

100 گرم / 25 کالری

سیب زمینی آب پز و پوست گرفته برای دور غذا

به تعداد لازم

100 گرم / 114 کالری


طرز تهیه کوفته سوئدی گوشت :


*. داخل روغن باقیمانده در ماهیتبه 2 الی 3 قاشق غ آرد نخوچی و یک قاشق چ ادویه گرام ماسالا بریزید و تفت دهید . ( مراقب باشیذ که تیره نشود .همینکه کمی بو بگیرد و رنگش عوض شود کافیست ). حال شیر را اضافه کنید و هم بزنید . 1 الی 2 قاشق زعفران دم کرده را هم داخل آن بریزید . قرص سوپ را خرد کنید و با پیاز و فلفل ها به مواد اضافه کنید . یک لیوان آب اضافه کنید و کوفته ها را داخل آن اضافه کنید و تا چند دقیقه همه را بجوشانید تا پیازها و فلفل ها نرم و مغز کوفته ها بپزد .


*. حال قارچ را اضافه کنید تا چند جوش بزند و خامه را هم داخل آن بریزید و هم بزنید . قارچ زود میپزد . میزان غلظت این سس باید در این حال مثل ماست تازه باشد .اگر سفت تر است کمی شیر اضافه کنید و اگر هنوز خیلی شل است بجوشانید و پنیر را اضافه کنید تا کمی سفت تر شود . حال نمک آن را بچشید . ( پنیر به سس کمی قوام میدهد. شیر آنرا رقیق تر میکند)به محض آب شدن پنیر و کشدار شدن سس - غذا آماده سرو است . در ظرف مناسب کشیده و سیب زمینی آب پز و پوست گرفته را خرد کرده و کنار ظرف قرار دهید و باقی سس را روی آن بریزید و جعفری و گشنیز را بپاشید و سر میز ببرید.


خواص گشنیز :


*. من ((گشنیز)) هستم ! اسم من گشنیز است . به من جلجلان هم گفته اند. اعراب کسیره و کزیره مى گویند. من از آن دسته گیاهان هستم که خاصیت میکرب کشى دارم ، و از سرایت امراض عفونى جلوگیرى مى کنم . پزشکان قدیم به مبتلایان به ابله دستور مى دادند که براى جلوگیرى از سرایت به آن چشم ، آب مرا در اطراف پلک بمالند.


اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام