طرز تهیه کوفته لوبیا سفید



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20144174575110a.jpg



مواد لازم کوفته لوبیا سفید :



لوبیا سفید ( خیس شده )

یک‌و نیم پیمانه

100 گرم / 340 کالری

کدو سبز ( رنده شده )

2 عدد

100 گرم / 18 کالری

هویج ( رنده شده )

2 عدد

100 گرم / 40 کالری

سیب‌زمینی ( پخته و له شده )

4 عدد

100 گرم / 93 کالری

ذرت ( پخته شده )

یک پیمانه

100 گرم / 80 کالری

کنجد ( بو داده )

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 580 کالری

جعفری تازه خرد شده

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 34 کالری

آب‌ لیمو ترش

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 9 کالری

پودر جوز هندی

یک قاشق چایخوری

100 گرم / 525 کالری

پودر فلفل سیاه

یک دوم قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

نمک

2 قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

روغن برای سرخ کردن

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری

پودر نان

3 پیمانه

100 گرم / 354 کالری

پنیر سفید ( رنده شده )

به میزان لازم

100 گرم / 376 کالری



مواد لازم برای تهیه خمیر کوفته لوبیا سفید :



آرد سفید

یک و نیم پیمانه

100 گرم / 341 کالری

نمک

2 قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

آب

2 پیمانه

100 گرم / 0 کالری



طرز تهیه کوفته لوبیا سفید :


*. لوبیا سفید را از شب قبل خیس می‌کنیم. بعد با کمی آب آن را می‌پزیم تا بخوبی نرم شود. سپس آب آن را گرفته و لوبیا را به صورت له و خمیر در می‌آوریم. بعد در یک کاسه بزرگ تمام مواد شامل کدو سبز و هویج رنده شده، سیب‌زمینی له‌شده، کنجد، فلفل سیاه، جعفری خرد شده، پودر جوزهندی، پنیر سفید رنده شده، ذرت پخته‌شده، آب‌لیمو ترش و نمک را خوب با هم ترکیب می‌کنیم و از این ترکیب حدود 10 الی 12 عدد کوفته درست می‌کنیم.


*. بعد آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و سپس با آب سرد ترکیب می‌کنیم تا مایع مناسبی که کمی غلظت داشته باشد به دست آوریم. کوفته‌ها را در مایه ذکر شده فرو می‌کنیم و سپس در پودر نان می‌غلتانیم. اکنون روغن را در ظرف کوچک و مناسبی داغ‌کرده و با احتیاط کوفته‌ها را در روغن فراوان سرخ می‌کنیم تا رنگ آنها طلایی شود. بعد در ظرفی مناسب می‌چینیم. همچنین می‌توانیم دورتادور آن را با جعفری تازه تزیین کرده و به صورت گرم سرو کنیم. این کوفته‌ها را می‌توانیم با سس خرما یا تمرهندی مصرف کنیم.



خواص ذرت :


*. اسم من بلال است ، زادگاه اولیه من آمریکاى مرکزى است ، ولى از قدیم الایام مرا در مکزیک و پرو مى کاشتند. پس از کشف آمریکا انواع من به نام هاى جوادى - گندم مکه - خندروس - جوى رومى و علس در ایران و سایر کشورهاى آسیایى کاشته شد، و غذاى اعراب مخصوصا مردم یمن گردید و هنوز هم در مکه و سایر کشورهاى عربى نان را با آرد من تهیه مى نمایند.



اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام