طرز تهیه کوفته آلو تره خوشمزه - آکابانو



طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی, مواد لازم کوفته سبزی شیرازی, دستور پخت کوفته سبزی شیرازی, اموزش کوفته سبزی شیرازی, درست کردن کوفته سبزی شیرازی


مواد لازم کوفته آلو تره :



گوشت گوسفند

نیم کیلو چرخ کرده

100 گرم / 320 کالری

آرد نخودچی

300 گرم

100 گرم / 60 کالری

پیازچه

یک فنجان، ساطوری شده

100 گرم / 3 کالری

تره

یک فنجان، ساطوری شده

100 گرم / 25 کالری

تخم‌مرغ

2 عدد

100 گرم / 147 کالری

آلوخورشی

150 گرم

100 گرم / 160 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

زردچوبه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

روغن کنجد

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری



روش تهیه کوفته آلو تره :


*. برای شروع لازم است، گوشت چرخ کرده را با آرد نخودچی ترکیب کنید و آن را خوب ورز دهید. اگر هنگام ورز دادن احساس خشکی در مواد احساس کردید مقدار کمی آب به آن اضافه کنید، سپس پیازچه و تره ساطوری شده را به این مخلوط اضافه کرده و به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کرده و خوب ورز دهید.


*. سپس تخم‌مرغ‌ها را در مواد بشکنید و به خوبی آنها را با هم مخلوط کنید تا مایع گوشت به خوبی شکل بگیرد و چسبندگی لازم را داشته باشد. در مرحله بعد به اندازه یک گلوله کوچک گوشت بردارید و یک آلو را درون آن قرار دهید و آن را گرد مانند یک توپ کوچک آماده کنید. تمام گوشت را به این صورت آماده کرده و پس از آماده کردن همه آنها گلوله های گوشت را درون سینی فر که با روغن کنجد چرب شده قرار دهید و به‌مدت 02 تا 03 دقیقه درون حرارت 081 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.



مواد لازم سس کوفته آلو تره :


پیاز

2 عدد

100 گرم / 5 کالری

شکر

یک سوم پیمانه

100 گرم / 400 کالری

سرکه

یک سوم پیمانه

100 گرم / 22 کالری



پیازها را ریز و ساطوری کنید و درون یک قابلمه کوچک که مقدار اندکی روغن زیتون در آن ریخته شده، روی حرارت قرار دهید. سپس سرکه و شکر را با یک لیوان آب ترکیب کرده و با مقدار اندکی زردچوبه به پیاز اضافه کنید. اجازه دهید این سس آنقدر بجوشد تا غلیظ شود.


نکته


*. آرد نخودچی از جمله مواد خوراکی​ای محسوب می‌شود که بالاترین میزان پروتئین و فیبر را در خود دارد. این آرد یکی از معدود آردهایی است که با پخت‌وپز خواص درمانی خود را از دست نمی‌دهد و فیبر موجود در آن حفظ می‌شود.


طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی, مواد لازم کوفته سبزی شیرازی, دستور پخت کوفته سبزی شیرازی, اموزش کوفته سبزی شیرازی, درست کردن کوفته سبزی شیرازی

این غذا را با چی بخوریم؟


*. این غذا را می‌توانید با سالاد میوه سرو کنید. برای تهیه این سالاد می‌توانید از کاهو، هلو، خیار، سیب و آلو استفاده کنید تا علاوه بر دریافت پروتئین کافی در کنار این غذا از فیبر موجود در میوه‌های تازه نیز بهره‌مند شوید. مصرف همزمان سالاد میوه با این غذا موجب تقویت خاصیت خنک‌کنندگی آلو شده و موجب دفع بیشتر حرارت درونی بدن در روزهای گرم روزه‌داری می‌شود.


طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی, مواد لازم کوفته سبزی شیرازی, دستور پخت کوفته سبزی شیرازی, اموزش کوفته سبزی شیرازی, درست کردن کوفته سبزی شیرازی

آب رسانی به سلول‌ها با پیازچه


*. گنجاندن سبزی‌ها در رژیم غذایی افراد روزه‌دار بسیار اهمیت دارد. سبزی‌ها موجب افزایش رطوبت در بدن می‌شود و مقاومت بدن را در ایام روزه داری افزایش می‌دهد. پیازچه نیز ازجمله این سبزیجات است که به دلیل فیبر بالایی که دارد علاوه بر تامین رطوبت، می‌تواند فیبر مورد نیاز بدن را تامین کرده و به این ترتیب عملکرد دستگاه گوارش را که در ایام روزه داری کمی کند می‌شود، به حالت طبیعی نزدیک کند. اما توجه داشته باشید مصرف پیازچه میزان قند خون را نیز کاهش می‌دهد، بنابراین افرادی که در ماه مبارک رمضان به‌طور معمول با کاهش قند خون مواجه می‌شوند، بهتر است این سبزی را در برنامه غذایی روزانه شان قرار ندهند و در هفته یک تا دو بار از این سبزی برای تهیه سالاد یا غذا استفاده کنند.


طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی, مواد لازم کوفته سبزی شیرازی, دستور پخت کوفته سبزی شیرازی, اموزش کوفته سبزی شیرازی, درست کردن کوفته سبزی شیرازی

کاهش حرارت درونی با آلو


*. گنجاندن آلو در رژیم غذایی افراد روزه دار در ماه مبارک رمضان به ویژه در فصل تابستان به کاهش حرارت درونی این افراد کمک می‌کند. به این ترتیب افراد گرم مزاجی که تصمیم به روزه‌داری دارند بهتر است، آلو را در برنامه غذایی هفتگی خود بگنجانند تا در روزهای گرم مردادماه که روزه‌دار هستند کمتر در معرض آسیب گرمای هوا قرار بگیرند، ضمن آنکه آلو می‌تواند در درمان خشکی مزاج و کندی عملکرد روده‌ها موثر باشد و همچنین به درمان بیماری یبوست به افرادی که دچار یبوست هستند و بیماری‌شان به دلیل روزه داری تشدید می‌شود، کمک کند.


طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی, مواد لازم کوفته سبزی شیرازی, دستور پخت کوفته سبزی شیرازی, اموزش کوفته سبزی شیرازی, درست کردن کوفته سبزی شیرازی

کنترل فشارخون با تره


*. تره به شرط آنکه بیش از حد تفت داده نشود، می‌تواند خواص درمانی فوق‌العاده‌ای داشته باشد و گنجاندن آن در برنامه غذایی در ماه مبارک رمضان خالی از لطف نیست. این سبزی یکی از معروف‌ترین گیاهان دارویی برای تسکین و درمان سنگ کلیه و بیماری بواسیر است. این سبزی یکی از مفیدترین خوراکی‌ها برای تنظیم و ایجاد تعادل در فشارخون افراد مبتلا به این بیماری است، اما فراموش نکنید تره به این دلیل که سلولز دارد از جمله سبزی‌هایی محسوب می‌شود که نفخ آور است و به افرادی که مبتلا به اختلال در عملکرد روده هستند، توصیه نمی‌شود. این توصیه درباره تمامی انواع تره صدق می​کند.



اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام