کوفته سوجوک - آکابانو



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/2015561617020a.jpg



سرو برای 6 تا 8

زمان پخت: 1 ساعت



مواد لازم کوفته سوجوک :



سوسیس

100 گرم

100 گرم / 300 کالری

تخم مرغ کامل

1 عدد

100 گرم / 147 کالری

پیاز

1 عدد متوسط

100 گرم / 5 کالری

سیب زمینی

3 عدد

100 گرم / 75 کالری

گوشت چرخ کرده

100 گرم

100 گرم / 240 کالری

فلفل سبز قلمی

1 عدد

100 گرم / 22 کالری

نمک و فلفل قرمز

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

ادویه کاری

به میزان لازم

نامشخص

روغن مایع

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری

روغن زیتون

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری



مواد لازم برای تهیه سس کوفته سوجوک :



گوجه فرنگی

2 عدد

100 گرم / 15 کالری

سس قرمز

2 قاشق سوپ خوری

100 گرم / 71 کالری

سیر

2 حبه

100 گرم / 120 کالری

نمک

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری



طرز تهیه کوفته سوجوک:


*. ابتدا پوست سیب زمینی ها را با برس و آب کاملاً تمیز کنید. سپس پوست آنها را بکنید و ورقه ورقه کنید.ادویه کاری و نمک را با هم مخلوط کنید و به سیب زمینی ها بمالید. بعد آنها را کف تابه یا ظرف مخصوص فر بچینید و مقدار کمی روغن زیتون روی آن بریزید.ظرف سیب زمینی ها را در فری با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید کمی سرخ شوند.


*. در ظرف دیگری سوسیس، پیاز و فلفل را مخلوط کنید. سپس گوشت چرخ کرده که باید گوشت گوساله باشد و تخم مرغ را به مخلوط سوسیس بیفزایید. نمک و فلفل قرمز را نیز بریزید و مواد را کاملاً ورز دهید. سپس از مایه آماده به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید. گلوله ها را در روغن داغ سرخ کنید.



طرز تهیه سس کوفته سوجوک :


*. گوجه فرنگی ها را همراه سیر رنده کنید و در تابه ای بدون افزودن روغن تفت دهید. سپس نمک و سس گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید. بعد کوفته های سرخ کرده را به آرامی داخل آن بچینید و اجازه دهید10 دقیقه با حرارت ملایم حرارت ببیند. پس از ده دقیقه کوفته آماده است و می توانید همراه سیب زمینی ها برشته سرو کنید.



خواص زیتون :


*. زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و قابض است و میوه نارس زیتون سرد و خشک است و روغن زیتون گرم و خشک است . برگ درخت زیتون نیز گرم و خشک می باشد دم کرده برگ زیتون داروی خوبی برای پائین آوردن فشار خون می باشد .



اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام