طرز تهیه کوفته روسی - آکابانوایران

http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20154922193220a.jpg


مواد لازم کوفته روسی :



گوشت چرخ کرده

300 گرم

100 گرم / 240 کالری

سیب زمینی پخته

300 گرم

100 گرم / 221 کالری

سبزی خرد شده (گشنیز و جعفری)

150 گرم

100 گرم / 20 کالری

پیاز داغ

1 قاشق غذاخوری

100 گرم / 164 کالری

تخم مرغ آب پز

3 عدد

100 گرم / 147 کالری

زرشک

1 قاشق غذاخوری

100 گرم / 50 کالری

رب گوجه فرنگی

1 قاشق غذاخوری

100 گرم / 76 کالری

تخم مرغ خام

1 عدد

100 گرم / 147 کالری

آرد سوخاری

به میزان لازم

100 گرم / 35 کالری

گردو

به میزان لازم

100 گرم / 688 کالری

زعفران آب گرفته

به میزان لازم

100 گرم / 310 کالری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

روغن

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری



طرز تهیه کوفته روسی :


*. پیاز سرخ شده را با گوشت و کمی روغن تفت می دهیم تا آب گوشت کشیده شود.

*. سپس سبزی را با آسیاب سبزی خورد کن آکا کاملا ریز میکنیم و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه می کنیم.

*. کمی تفت می دهیم.بعد نمک، فلفل، زردچوبه و آب زعفران را اضافه و کمی مخلوط می کنیم.

*. سیب زمینی و تخم مرغ پخته را رنده می کنیم و با مواد بالا ترکیب می نماییم.

*. از مواد به اندازه یک پرتقال کوچک بر می داریم و وسط آن را گود کرده، کمی زرشک و گردو می ریزیم.

*. کوفته را به شکل گرد درست می کنیم.کوفته را داخل تخم مرغ خام زده و در آرد سوخاری می غلتانیم.

*. کوفته ها را مدت دو ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خودشان را بگیرند و وا نروند.

*. بعد آنها را در روغن داغ، سرخ کرده و با سس قرمز و گوجه سرو می نماییم.



خواص زرشک :


*. انواع عفونت هائی که زرشک می تواند در درمان آن ها موثر واقع شود عبارت است از عفونت گلو، مجاری ادراری مجاری معده ای روده ای، ریه ها، عفونتهای مخمری و اسهال است باید توجه کرد که پاره ای از عفونت ها در صورت مصرف نکردن آنتی بیوتیک ممکن است خطرناک باشد.



گرداوری : اختصاصی پرتال آکا ایران



لايک انتشار در تلگرام