دلمه ی مرغ با کرفس و قارچ


http://cdn.akairan.com/akairan/aka/m998/0484595494411014102a.jpg



مواد لازم دلمه ی مرغ با کرفس و قارچ برای 4 نفر :



ژامبون گوساله

4 ورقه ی بزرگ

100 گرم / 107 کالری

سینه ی درشت مرغ، بدون استخوان

4 عدد

100 گرم / 200 کالری



مواد داخل سینه ی مرغ :



قارچ بزرگ

125 گرم

100 گرم / 27 کالری

ساقه ی کرفس

1 عدد

100 گرم / 13 کالری

خرده نان تازه

15 گرم

100 گرم / 250 کالری



برای جلا دادن سطح دلمه ی مرغ :



سس گوجه فرنگی

2 قاشق سوپ خوری(30 میلی لیتر)

100 گرم / 89 کالری

سس سویا

1 قاشق سوپ خوری(15 میلی لیتر)

100 گرم / 64 کالری

روغن مایع

1 قاشق سوپ خوری(15 میلی لیتر)

100 گرم / 900 کالری



طرز تهیه دلمه ی مرغ با کرفس و قارچ :


*. برای تهیه ی مخلفات داخل سینه ی مرغ، قارچ و کرفس را کاملا خرد کنید.

*. همراه با خرده ی نان تازه با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. هر ورقه ی ژامبون را با پشت چاقو پهن کنید.

*. در پهلوی هر سینه ی مرغ شکاف بزرگی به سمت پایین ایجاد نمایید.

*. به تدریج آن را باز کنید، به طوری که پاکت بزرگی به دست آید.

*. مخلفات را داخل آن قرار دهید. دور هر یک از سینه های مرغ یک لایه ژامبون بپیچید.

*. سس گوجه فرنگی، سس سویا و روغن مایع را با هم مخلوط کنید تا برای جلا دادن دلمه ها از آن استفاده کنید.

*. سینه های مرغ را بر روی منقل ( یا در کباب پزی که از قبل گرم شده) به مدت 5 دقیقه کباب کنید.

*. سپس مقداری از مخلوط مخصوص برای جلا دادن را روی دلمه ی مرغ بمالید و به مدت 5 دقیقه دیگر بگذارید تا بپزد.

*. سینه های مرغ را برگردانید و پس از 5 دقیقه، همین کار را با مالیدن بقیه مخلوط سس گوجه فرنگی تکرار نمایید.


خواص قارچ :


*. قارچ ها منبع سرشاری از ریبوفلاوین، نیاسین و سلنیوم هستند. سلنیوم آنتی اکسیدانی است که با همکاری ویتامین «ای» سلول ها را از تاثیرات آسیب رسان و مخرب رادیکال های آزاد در امان نگه می دارد. همچنین مصرف سلنیوم در مردان مسن خطر بروز سرطان پروستات را تا 65 درصد کاهش می دهد.


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام