دلمه ماهی با سس پنیر



http://cdn.akairan.com/akairan/aka/m998/a05029401364102a.jpg



مواد لازم دلمه ماهی با سس پنیر :



برگ اسفناج درشت

۱۰۰ گرم یا ۱۰ تا ۱۲ عدد درشت

100 گرم / 25 کالری

لیمو ترش

۱ عدد

100 گرم / 42 کالری

پودر سیر یا سیر له شده

۱ قاشق چایخوری

100 گرم / 140 کالری

آب ماهی

۲/۱ فنجان

100 گرم / 25 کالری

پیازچه خرد شده

۲ قاشق سوپخوری

100 گرم / 3 کالری

فیله ماهی

۴ قطعه ( هر کدام ۱۵۰ گرم)

100 گرم / 275 کالری

نمک و فلفل

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

پنیر خامه ای

۱۰۰ گرم

100 گرم / 439 کالری



چگونگی تهیه دلمه ماهی با سس پنیر :


*. آب لیمو ترش ، سیر له شده ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده قطعات ماهی را مدت ۲ تا ۳ ساعت در آن بگذارید تا طعم بگیرد.

*. برگ سفناج را ۳۰ ثانیه در آب گرم بگذارید تا نرم شود بعد زیر آب سرد بگیرید تا تر و تازه شود بعد در سینی پهن کنید.

*. فیله ماهی را روی اسفناج قرار داده آن را لوله کنید و ماهی های آماده را مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه داخل بخار پز بپزید.

*. آب ماهی را با پنیر خامه ایی و پیازچه خرد شده روی حرارت ملایم بگذارید تا فقط گرم شود.

*. دلمه ماهی را داخل ظرف مناسبی قرار داده و سس پنیر و پیازچه را روی آن بریزید.

*. مدت زمان پخت نیم ساعت است . این مقدار برای ۴ نفر در نظر گرفته شده است .


توجه :


۱) انتخاب صحیح ماهی

۲) رعایت زمان پخت در بخارپز


خواص اسفناج :

*. تخم اسفناج برای برطرف کردن ورم کبد و یرقان مفید است .اسفناج تعداد گلبولهای قرمز خون را افزایش می دهد .اسفناج را در سالاد خود بریزید و میل کنید .اسفناج کلسترول خون را پائین می آورد .آش اسفناج با گشنیز برای سردردهایی که ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی است مفید می باشد .تحقیقات دانشمندان نشان داده است که اسفناج در پیشگیری سرطان روده بزرگ ، معده ، پروستات ، حنجره و رحم موثر است .


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام