طرز تهیه کوکو دو لایه سیب‌زمینی و مرغ تصویری - آکابانو

سیب‌زمینی و پیاز را با دنده ریز، رنده کرده، آب آن را دور می‌ریزیم. 4 عدد تخم‌مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم و ...

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

مواد لازم برای کوکو دو لایه سیب‌زمینی و مرغ

ران مرغ یک عدد

پیاز سه عدد

زعفران یک چهارم قاشق چای‌خوری

زرشک دو قاشق غذاخوری

روغن یک فنجان

تخم‌مرغ 8 عدد

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

هویج 2 عدد

سیب‌زمینی 2 عدد متوسط

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک ماهیتابه بزرگ از "کوکو دو لایه سیب‌زمینی و مرغ" خواهیم داشت.

مواد لازم برای کوکو دو لایه سیب‌زمینی و مرغ

سه عدد پیاز متوسط، حدود 300 گرم. دو عدد سیب‌زمینی متوسط برای تهیه دو کاسه ماست‌خوری سر خالی سیب‌زمینی رنده شده، حدود 350 گرم

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه
کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه. یک فنجان روغن، حدود صد گرم

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

هشت عدد تخم‌مرغ. یک چهارم قاشق چای‌خوری زعفران

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه
کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

یک عدد ران مرغ متوسط (مرغ یک و نیم کیلویی)، معادل 120 گرم گوشت خالص مرغ.

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

دو قاشق غذاخوری زرشک معادل ده گرم

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

دو عدد هویج برای تهیه یک کاسه ماست‌خوری هویج رنده شده (با دنده ریز)، معادل 120 گرم.

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه
کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

روش تهیه کوکو دو لایه سیب‌زمینی و مرغ

تهیه مایه کوکو سیب‌زمینی

سیب‌زمینی و پیاز را با دنده ریز، رنده کرده، آب آن را دور می‌ریزیم. 4 عدد تخم‌مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مایه کوکو سیب‌زمینی آماده شود.

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

تهیه مایه کوکو مرغ و هویج

یک عدد پیاز را نصف کرده، همراه مرغ، نمک و یک لیوان آب می‌پزیم تا آب مرغ تبخیر شود سپس مرغ را خرد می‌کنیم.

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

پیاز و هویج رنده شده (با دنده ریز)، 4 عدد تخم‌مرغ، مرغ خردشده، زعفران، نمک و فلفل را با هم مخلوط می‌کنیم تا مایه کوکو مرغ و هویج آماده شود.

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه
کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

در یک ماهیتابه روغن را کاملاً داغ کرده، مایه کوکو سیب‌زمینی را در آن می‌ریزیم و در ماهیتابه را می‌گذاریم. روی شعله کم، 5 دقیقه کوکو بپزد تا کمی بسته شود.

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

زرشک را اضافه کرده و بعد مایه کوکو مرغ و هویج را قاشق قاشق اضافه می‌کنیم تا روی زرشک‌ها را بپوشاند (زرشک‌ها وسط دو کوکو قرار گیرد). 5 دقیقه در ظرف را می‌گذاریم تا کوکو کمی بسته شود.

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

سپس آن را به 4 قسمت برش می‌زنیم و دوباره در ظرف را می‌گذاریم تا قسمت‌های وسط کوکو نیز پخته شود.

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

سپس کوکو را به 8 قسمت برش می‌زنیم و دوباره در ظرف را می‌گذاریم بعد روی محل برش قبلی را دوباره برش می‌زنیم ولی در ظرف را نمی‌گذاریم تا محل برش برشته شود.

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

کوکو را برگردانده تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود ولی در ظرف را نمی‌گذاریم تا کوکو برشته شود.

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

کوکو آماده پذیرایی می‌باشد. با کمی سس خردل و سس گوجه می‌توان آن را تزئین کرد.

کالری موجود در کوکو دو لایه سیب‌زمینی و مرغ

مقدار کالری موجود در کل این غذا 2000 کیلوکالری می‌باشد.

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

مقدار کالری موجود در یک تکه از این غذا (یک هشتم غذا) 260 کیلوکالری می‌باشد.

کوکو, کوکو دو لایه سیب زمینی و مرغ, کوکوی خوشمزه

.

tebyan.net

لايک انتشار در تلگرام