کوکوی پاغازه (غذای سنتی کرمانشاه) - آکابانو

کوکوی پاغازه, طرز تهیه کوکو پاغازه, پخت کوکو پاغازه

مواد لازم :

پاغازه۵/۰ کیلو گرم
آرد۱ الی ۲ قاشق
پیاز۱ عدد
تخم مرغ۴ الی ۵ عدد
نمک و زردچوبهبه میزان لازم
سیر رنده شده۱ حبه
روغن۱ قاشق برای سرخ کردن


طرز تهیه :
فصل بهار که میشود اگر در بازار میوه و تره بار شهر کرمانشاه بروید . انواع مختلفی از تره های بهاری به فروش میرسد . یکی از این تره ها را پاغازه مینامند . پاغازه یک گیاه دارویی محسوب میشود . و در غذا هایی مثل برانی و سبزی پلو و کوکو مصرف خوراکی هم دارد و برای کسانی که بیماری گوارشی مانند ناراحتی های معده و روده ای دارند بسیار مفید میباشد .
پاغازه خرد شده و سیر وپیاز رنده شده و آرد و نمک و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و تخم مرغ را اضافه کنید وبه هم بزنید. در ماهی تابه روغن بریزید و مایه را در ماهی تابه ریخته و در ظرف را ببندیدو حرارت را کم کرده و دو طرف کوکو را سرخ کنید.

پاغازه

کوکوی پاغازه, طرز تهیه کوکو پاغازه, پخت کوکو پاغازه

منبع : ashpazierangin.blogfa.com

لايک انتشار در تلگرام