شامی

http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20154816575160a.jpg

مواد لازم شامی :

گوشت راسته چرب

یک کیلو

100 گرم / 320 کالری

آرد نخود چی

نیم کیلو

100 گرم / 360 کالری

تخم مرغ

یک عدد

100 گرم / 147 کالری

پیاز

به اندازه کافی

یک عدد / 5 کالری

زردچوبه و نمک

به اندازه کافی

100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه شامی :

*. پیاز را روی گوشت چرخ کرده یا کاملاً کوبیده شده، رنده ( کوتراش ) می کنند.

*. زرد چوبه و نمک و تخم مرع و آرد نخودچی به آن اضافه نموده.

*. به خوبی ورز می دهند. ماهی تابه را با مقداری روغن روی اجاق می گذارند.

*. از خمیر اولیه به اندازه یک نارنگی جدا کرده ، در کف دست به صورت گرد.

*. در می آورند و در روغن داغ سرخ می کنند.

*. درصورت تمایل کلیه شامی ها را در آخر کار توی ماهی تابه چیده.

*. مقداری رب گوجه فرنگی و آب لیمو به آن اضافه می کنند.

*. یا چند عدد گوجه فرنگی را قطعه قطعه کرده روی آن گذاشته کمی حرارت می دهند.

خواص پیاز :

*. پیاز خام فعالیت معده را زیاد می کند و در نتیجه ترشح اسید کلریدریک را تشدید می کند . بنبراین کسانیکه ناراحتی معده دارند ممکن است سوزش و درد در معده خود حس کنند . اینگونه اشخص باید پیاز پخته مصرف کنند که ترشحات دستگاه هاضمه را منظم کرده اشتها رازیاد و دل درد و نفخ معده را درمان می کند .

منبع : ویستا

گرداوری : پرتال آکا ایران

لايک انتشار در تلگرام