طرز تهیه شامی کشمشی - آکابانو



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20154520504330a.jpg



مواد لازم شامی کشمشی :



گوشت گوسفند یا گوساله بی استخوان

300 گرم

100 گرم / 320 کالری

کشمش

1 لیوان

100 گرم / 272 کالری

نخود خیس کرده

2 لیوان

100 گرم / 360 کالری

برنج

1 لیوان

100 گرم / 360 کالری

ترخون خرد شده

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 45 کالری

پیاز داغ

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 164 کالری

تخم مرغ

2 تا 3 عدد

100 گرم / 147 کالری

زردچوبه

1 قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

آرد گندم یا سیب زمینی

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 75 کالری

پیاز متوسط

1 عدد

100 گرم / 5 کالری

پودر کاری به دلخواه

1 قاشق مرباخوری

100 گرم / 233 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

روغن

به اندازه کافی برای سرخ کردن

100 گرم / 900 کالری



طرز پخت شامی کشمشی :

*. گوشت، نخود، پیاز و برنج را با کمی زردچوبه و فلفل می پزیم.

*. (گوشت را با پیاز درسته و نخود و برنج آب پز می کنیم).

*. لازم نیست که گوشت کاملاً پخته شود فقط نیم پز باشد کافی است.

*. گوشت و نخود را چرخ می کنیم. سپس برنج را له کرده یا چرخ می کنیم.

*. (اگر از غذاساز استفاده شد می توان گوشت و نخود و برنج را با هم چرخ کرد.)

*. پیاز را کنار می گذاریم. کشمش را شسته و با آرد مخلوط می کنیم. مواد چرخ شده.

*. کشمش، آرد، پیاز داغ، نمک، فلفل، پودر کاری و ترخون خرد شده.

*. را همراه با تخم مرغها مخلوط می کنیم.

*. اگر لازم بود تخم مرغ سوم را نیز اضافه می کنیم تا مایع شل نباشد.

*. روغن را داغ کرده از مایع به اندازه 1 قاشق غذاخوری در روغن داغ ریخته و سرخ می کنیم.

*. غذا را به دلخواه تزئین کرده و سرو می کنیم.

*. اگر مایع زیادی شل شد می توان از کمی آرد سیب زمینی استفاده کرد.

خواص کشمش :

*. کشمش باوجودی که شیرین و چسبناک می باشد، بر دندان اثر مخربی ندارد و باعث خرابی دندان نمی شود، حتی می توان گفت این میوه خشک از فساد دندان جلوگیری می کند... کشمش برای سلامت دندان و لثه بسیار مفید می باشد.


منبع : tebyan.net

گرداوری : پرتال آکا ایران



لايک انتشار در تلگرام