طرز تهیه شامی ترش

طرز تهیه شامی ترش :


مواد لازم برای آشپزی آکا

برای 4 تا 6 نفر :

گوشت چرخ کرده بدون چربی: 500 گرم
پیاز متوسط رنده شده: 2 عدد
ریحان،جعفری،گشنیز ریز خرد شده: 3 قاشق سوپخوری
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز: 1 قاشق چایخوری
پودر پوست لیموترش: 1 قاشق چایخوری
هویج متوسط: 5 عدد
شکر: 1 قاشق چایخوری
آب: 2 لیوان
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق سوپخوری
آبلیمو یا آب نارنج: 3/1 لیوان
دارچین: 1 قاشق چایخوری
سیب زمینی ریز پخته*: 200 گرم
روغن مایع: 3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
لیموترش: برای تزیین


  شامی ترش ,طرز تهیه  شامی ترش ,روش تهیه  شامی ترش ,[categoriy]


طرز تهیه :

 هویج ها را پوست کنده و به صورت حلقه حلقه خرد می کنیم.
 در قابلمه ای هویج ها را با کمی آب، شکر، یک قاشق مرباخوری آبلیمو، یک قاشق چایخوری روغن مایع و کمی نمک می پزیم.

- گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، آرد نخودچی، 2 قاشق سوپ خوری از سبزی ها، زردچوبه، پودر تخم گشنیز، پودر پوست لیموترش، نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم و خوب ورز می دهیم.

از مواد به اندازه یک گردو برمی داریم، آن را کف دست پهن کرده و وسطش را سوراخ می کنیم.  در ماهیتابه ای روغن را گرم کرده و شامی ها را در آن سرخ می کنیم.

شامی ها را پس از سرخ کردن به ماهیتابه برمی گردانیم و اجازه می دهیم تا همراه با 2 لیوان آب، هویج های پخته (بدون آب آن)، رب گوجه فرنگی، آبلیمو و دارچین به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم و با درپوش بپزد.

 شامی ها را در ظرف مناسبی کشیده و با سیب زمینی های پخته و سرخ شده ( به صورت درسته)، بقیه سبزی های خرد شده و لیمو ترش تزیین می کنیم. می توان از سیب زمینی استامبولی نیز استفاده کرد.

لايک انتشار در تلگرام