طرز تهیه ‌ی کتلت گوشت کوبیده - آکابانو



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20154520131250a.jpg



مواد لازم کتلت گوشت کوبیده :



تخم ‌مرغ

دو عدد

100 گرم / 147 کالری

روغن

دو فنجان

100 گرم / 900 کالری

سیب ‌زمینی رنده شده

یک بشقاب میوه‌خوری

100 گرم / 75 کالری

گوشت کوبیده

یک بشقاب میوه‌خوری

100 گرم / 320 کالری

پیاز

یک عدد

100 گرم / 5 کالری

نمک، فلفل و زردچوبه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری



روش تهیه کتلت گوشت کوبیده :


*. دو عدد سیب‌زمینی درشت را پوست کنده، با دنده ریز رنده می‌کنیم.

*. سپس آب سیب‌زمینی را جدا کرده، دور می‌ریزیم.

*. یک پیاز متوسط را پوست کنده، با دنده ریز رنده می‌کنیم.

*. سپس آب آن را جدا کرده، دور می‌ریزیم.

*. پیاز رنده شده، سیب‌زمینی رنده شده، یک بشقاب گوشت کوبیده.

*. دو عدد تخم‌مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده تا مایه کتلت آماده شود.

*. دو فنجان روغن را کاملاً داغ کرده، کتلت‌ها را با شعله نسبتاً کم سرخ می‌کنیم.

*. در حین پخت، در ماهیتابه را گذاشته تا کتلت‌ها مغزپخت شوند.

*. کتلت آماده پذیرایی می‌باشد.



تزئین کتلت گوشت کوبیده :


*. کتلت به صورت اشک سرخ شده است. سر و بدن طاووس با گوشت کوبیده درست شده، روی بدن طاووس چیپس گذاشته شده، چشم با سس گوجه و نخودفرنگی درست شده، تاج و پای طاووس با برش‌هایی از خیار شور، سس گوجه و نخودفرنگی درست شده و دم طاووس با کتلت گوشت کوبیده، برش‌هایی از خیار شور، چیپس، سس گوجه و نخودفرنگی درست شده است.کتلت به شکل توپ‌های کوچک درآمده و سرخ شده و با گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی سرخ‌شده و فلفل دلمه‌ای برش خورده، تزئین شده است.کتلت به شکل قارچ درآمده و سرخ شده و با گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی سرخ‌شده تزئین شده است.کتلت به صورت مثلث درآمده و بعد سرخ شده است.کتلت به صورت دایره سوراخ دار درآمده و بعد سرخ شده است.کتلت به شکل قلب درآمده و سرخ شده و با گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی سرخ‌شده تزئین شده است.کتلت به صورت اشک سرخ شده و با سس گوجه و گل‌های طبیعی تزئین شده است.



خواص سیب‌ زمینی :


*. اصولا عملکرد مناسب مغز به ذخیره اکسیژن، سطح گلوکز، منیزیم، برخی از اعضای ویتامین‌ ب کمپلکس و برخی هورمون‌ها مانند اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب مانند اسیدهای چرب امگا 3 بستگی دارد و سیب‌زمینی نه تنها حاوی تمام این خواص است بلکه دارای ترکیبات دیگری مانند روی و فسفر نیز هست که برای مغز مفیدند.



منبع : tebyan.net

گرداوری : پرتال آکا ایران



لايک انتشار در تلگرام