روش های تهیه مارمالاد هلو - آکابانو

ربای <a style='color:#000' title='آلو بخارا' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو بخارا</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> سیاه, مربای <a style='color:#000' title='زردآلو' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401292041.html'>زردآلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> قرمز

آماده سازی : 60 دقیقه

پخت : 30 دقیقه


مواد لازم جهت تهیه مارمالاد هلو :


هلو

500 گرم

100 گرم / 33 کالری

شکر

500 گرم

100 گرم / 400 کالری

ژله هلو

1 قاشق غذا خوری سرپر

100 گرم / 60 کالری

جوهر لیمو

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری



طرز تهیه مارمالاد هلو :

امروز با دو روش متفاوت مارمالاد هلو آشنا می شویم . تفاوتشان خیلی کم است . به ترتیب دو تاشو هم توضیح می دهم .



مارمالاد هلو شماره یک :



ربای <a style='color:#000' title='آلو بخارا' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو بخارا</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> سیاه, مربای <a style='color:#000' title='زردآلو' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401292041.html'>زردآلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> قرمز



مارمالاد هلو شماره دو :


ربای <a style='color:#000' title='آلو بخارا' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو بخارا</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> سیاه, مربای <a style='color:#000' title='زردآلو' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401292041.html'>زردآلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> قرمز


خب همان طور که در تصویر هم می بینید مارمالاد هلو شماره یک کاملا یک دست هست . این مدل مارمالاد هلو را می توانید مثل سس روی دسرها و بستنی هایتان بریزید . ضمن اینکه برای صبحانه هم می شود استفاده کرد.

مارمالاد هلو شماره دو هلو با پوست است ! یکدست نیست و سفت تر است و تکه های بسیار کوچک هلو دارد . خب بعضی ها اینطوری بیشتر می پسندند . مصارف این مدل مارمالاد ، علاوه بر صبحانه ، می تواند وسط شیرینی مشهدی ، یا لابه لای برخی کیک ها و شیرینی ها استفاده شود .

ربای <a style='color:#000' title='آلو بخارا' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو بخارا</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> سیاه, مربای <a style='color:#000' title='زردآلو' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401292041.html'>زردآلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> قرمز


مارمالاد هلو شماره یک (یکدست ) :

مواد لازم مارمالاد هلو 1 :


شکر

500 گرم

100 گرم / 400 کالری

هلو

500 گرم

100 گرم / 33 کالری

ژله هلو

یک قاشق غذا خوری سر پر

100 گرم / 60 کالری

جوهر لیمو

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری



طرز تهیه مارمالاد هلو :

مقدار شکر را بیشتر نکنید. چون پوست و هسته ی هلو ها را که بگیریم وزنشان کمی پایین می آید.ابتدا هلو ها را پوست می گیریم و قاچ می کنیم . بعد در میکسر آن قدر باید بزنیم تا کاملا روان شود و تکه ای داخلش نداشته باشد .


ربای <a style='color:#000' title='آلو بخارا' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو بخارا</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> سیاه, مربای <a style='color:#000' title='زردآلو' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401292041.html'>زردآلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> قرمز


ربای <a style='color:#000' title='آلو بخارا' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو بخارا</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> سیاه, مربای <a style='color:#000' title='زردآلو' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401292041.html'>زردآلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> قرمز


حالا شکر را اضافه میکنیم و می گذاریم روی شعله یکنواخت و متوسط . و مدام کف روی آن را می گیریم و دور می ریزیم.حدود یک ربع باید از جوشیدن آن بگذرد . بعد ژله هلو را اضافه می کنیم.

پس از 5 دقیقه زیر آن را خاموش کرده و چند قطره آبلیمو یا جوهر لیمو به آن اضافه می کنیم. باید در ظرف خودش به دمای محیط برسد و بعد داخل شیشه ای تمیز بریزیم.اصولا مارمالاد ها یک شب تا صبح باید داخل یخچال بماند تا خوب جا بیافتد . چون داخلشان ژله دارد .


ربای <a style='color:#000' title='آلو بخارا' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو بخارا</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> سیاه, مربای <a style='color:#000' title='زردآلو' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401292041.html'>زردآلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> قرمز


مارمالاد هلو شماره دو :

این مدل هم دقیقا مثل بالایی درست می شود .

تفاوتش :

اولا هلو ها با پوست هستند . بعد وقتی داخل میکسر می ریزیم در حدی می زنیم که پوره نشوند . حالت تکه ای خودشان را حفظ کنند.دوما به جای ژله هلو داخلش ژله پرتقال ریختم . چون ژله پرتقال کمی ترش تر است ، کمی به شکرش اضافه کردم .

در مورد میزان ژله بگم درسته که من گفتم یک قاشق ، ولی شما کاملا می توانید کمتر و بیشترش کنید . هر چی بیشتر کنید مارمالاد سفت تر خواهد شد و بیشتر مناسب شیرینی مشهدی و ... می شود . اگر هم اصلا ژله نریزید مارمالاد انسجام لازم را لای شیرینی ها نخواهد داشت .

فقط داخل عکس هم مشخص است ... چون هلوها پوره ای نیستند ، شکر را که می ریزید باید هم بزنید تا حل شود . بر عکس مدل قبلی که پوره بود و شکر در جا حل می شد.



ربای <a style='color:#000' title='آلو بخارا' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو بخارا</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> سیاه, مربای <a style='color:#000' title='زردآلو' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401292041.html'>زردآلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> قرمز



ربای <a style='color:#000' title='آلو بخارا' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو بخارا</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> سیاه, مربای <a style='color:#000' title='زردآلو' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401292041.html'>زردآلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> قرمز



ربای <a style='color:#000' title='آلو بخارا' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو بخارا</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> سیاه, مربای <a style='color:#000' title='زردآلو' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401292041.html'>زردآلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> قرمز



ربای <a style='color:#000' title='آلو بخارا' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو بخارا</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> سیاه, مربای <a style='color:#000' title='زردآلو' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401292041.html'>زردآلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> قرمز



ربای <a style='color:#000' title='آلو بخارا' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو بخارا</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> سیاه, مربای <a style='color:#000' title='زردآلو' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401292041.html'>زردآلو</a>, مربای <a style='color:#000' title='آلو' href='http://www.akairan.com/health/tag/201401295036.html'>آلو</a> قرمز


اختصاصی آکابانو


گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام