بهترین شیوه پخت گوشت چیست؟ - آکابانو

گوشت, پختن گوشت, شیوه های مختلف پختن گوشت,نکات آشپزی و نکات آموزنده در خانه داری
روش پخت آب‌پز و بخارپز کالری کمتری نسبت به انواع دیگر دارد ضمن اینکه آهن و روی در گوشت با انواع پخت، تغییر زیادی نمی‌کنند و معمولا در انواع روش‌های نام برده، محفوظ می‌مانند.

استفاده از گوشت شیوه های مختلفی دارد ولی در این بخش میخواهیم ببینیم کدامیک برای سلامتی خوب است . شیوه های مختلف گوشت بطور کلی شامل کباب کردن گوشت، آب پز و یا بخارپز کردن و سرخ کردن انواع گوشت است
هنگام کباب کردن گوشت، اگر شیره گوشت در معرض تماس مستقیم شعله قرار گیرد و حالت سوختگی پیدا کند، مطلوب نیست چرا که در دراز مدت این نوع سوختگی در گوشت باعث بروز سرطان می#8204;شود.
در حالتی که گوشت سرخ می#8204;شود، روغن زیادی جذب گوشت می#8204;شود و علاوه بر اینکه کالری بسیار بالایی پیدا می#8204;کند، نوع روغن و میزان روغن مصرفی هم در کاهش کیفیت و ارزش غذایی گوشت پخته شده تاثیرگذار است.
روش پخت آب#8204;پز و بخارپز کالری کمتری نسبت به انواع دیگر دارد ضمن اینکه آهن و روی در گوشت با انواع پخت، تغییر زیادی نمی#8204;کنند و معمولا در انواع روش#8204;های نام برده، محفوظ می#8204;مانند.



منبع : yjc.ir

لايک انتشار در تلگرام