‌روغن داغ را در ظروف پلاستیکی‌ ‌نریزید! - آکابانو

,روغن, ظروف, پل<a style='color:#000' title='استیک' href='http://www.akairan.com/ashpazi/kabab-gosht/bif-staek5.html'>استیک</a>ی,<a style='color:#000' title='نکات آشپزی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/nokat-ashpazi/'>نکات آشپزی</a> و نکات آموزنده در خانه داری

بر اساس اعلام سازمان غذا و دارو، هرگز برای سرخ کردن مواد غذایی نباید از روغن‌های جامد استفاده کرد زیرا طی فرآیند سوختن این روغن‌ها، موادی ایجاد می‌شود که موجب سخت شدن و تنگی‌ ‌عروق قلب می‌شود‌. ‌دکتر جاکوب مدیر گروه تغذیه دانشگاه آریزونا، گفت: «بهترین و مناسب‌ ترین روغن‌ ‌برای سرخ کردن، روغن مخصوص این کار است زیرا دیرتر به نقطه دود می‌رسد و مضرات آن‌ ‌نیز کمتر است‌. »


وی در ادامه در خصوص بسته نگاه داشتن درب‌ ‌ظرف حین سرخ شدن ماده غذایی، هشدار داد و گفت : «در صورت بستن درب ظرف همه‌ ‌بخارات و دود حاصل از روغن مجددا به درون غذا باز می‌گردد و موجب سمی شدن غذای در‌ ‌حال پخت می شود.»




گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام