6 نکته که فلافل خانگی را مانند فلافل های حاضری می کند - آکابانو

فلافل, درست کردن فلافل, نکته هایی در درست کردن فلافل
راز خوشمزه شدن فلافل های حاضری چیست؟

فلافل گلولهٔ سرخ شدهٔ نخود پخته و ادویه#8204;جات است. این غذا در خاورمیانه و به#8204;ویژه بیروت و دمشق و بغداد زیاد استفاده می#8204;شود. فلافل معمولا به روش سنتی پخت می شده است.

_ برای تهیه فلافل معمولا از نخود، عدس، ماش، سیب زمینی و بادمجان استفاده می شود.

_ بهترین ادویه این غذا زیره است. شما می توانید از زیره سبز یا سیاه استفاده کنید. درصورت تمایل کمی نعناع خشک اضافه کنید.

_ هنگام چرخ کردن نخودها، بهتر است مایه زیاد شل نباشد؛ زیرا باعث باز شدن فلافل می شود و اندازه دانه ها باید کمی درشت تر از اندازه شکر باشد.

_ اگر مطمئن نیستید فلافل هنگام پخت از هم نمی پاشد به مایه آن تخم مرغ اضافه کنید.

_ چاشنی فلافل ترشی انبه یا بادمجان است.

_ هنگام سرخ کردن فلافل از داغ بودن ظرف و روغن مطمئن باشید.



منبع : khorasannews.com

لايک انتشار در تلگرام