املت جگر مرغ یا بره

آشپزی - انواع املت - املت جگر مرغ یا بره

برای تهیه هر املت ساده، تخم مرغ‌ها را در ظرفی می‌شکنیم و می‌زنیم تا کاملاً کف کند، کمی نمک و فلفل و سه قاشق شیر را داخل تخم مرغ می‌ریزیم و به‌هم می‌زنیم، بعد تابه مناسبی...

 


 املت جگر مرغ یا بره ,طرز تهیه املت جگر مرغ یا بره ,روش تهیه املت جگر مرغ یا بره ,[categoriy]

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا

تخم مرغ  :  ۱۲ عدد
شیر هموژنیزه  :  ۱۲ قاشق سوپخوری
جگر  :  ۵۶۰ گرم
قارچ  :  ۱۹۰ گرم
جعفری ساطوری شده  :  ۱۲ قاشق سوپخوری
آب  :   قدری
فلفل  :   قدری
نمک  :   قدری

طرزتهیه
برای تهیه هر املت ساده، تخم مرغ‌ها را در ظرفی می‌شکنیم و می‌زنیم تا کاملاً کف کند، کمی نمک و فلفل و سه قاشق شیر را داخل تخم مرغ می‌ریزیم و به‌هم می‌زنیم، بعد تابه مناسبی را که لبه آن تقریباً به ارتقاع ۲.۵ سانتی‌متر باشد روی آتش می‌گذاریم و سه قاشق روغن را در تابه می‌ریزیم و می‌گذاریم تا روغن کاملاً داغ شود، بعد مایه تخم مرغ و شیر را در تابه می‌ریزیم به‌طوری که سطح تابه پوشیده شود. یک لحظه در تابه را می‌گذاریم تا املت بسته شود، بعد املت را با یک چنگال و یک کفگیر به‌دقت لوله می‌کنیم.
مایه اصلی تمام املت‌ها به همین طریق تهیه می‌شود و به نسبت احتیاج مقدار آن را می‌توانیم کم یا زیاد کنیم.
جگر، قارچ، جعفری، کمی نمک و فلفل را مخلوط می‌کنیم و شش عدد املت ساده مطابق دستور بالا آماده می‌نمائیم و لای هر کدام مقداری مایه جگر و قارچ می‌گذاریم و املت را می‌پیچیم.

منبع:ویستا
ویرایش و تلخیص: آکابانو

لايک انتشار در تلگرام