تخم مرغ بندیکت - آکابانو

این صبحانه بسیار زیبا است و ظاهری همچون دسر و بستنی دارد. اما هیچ کدام از آنها نیست. بندیکت در واقع به تخم مرغ آب پز و ژامبون در میان دولایه نان برشته شده گفته می شود.

• تعداد: 8 نفر
• زمان تهیه: 25 دقیقه
• زمان پخت: 30 دقیقه

 تخم مرغ بندیکت,پنکک هلو و شربت چای,پای پنیر و ژامبون


مواد لازم

• یک قاشق چایخوری سرکه
• 8 عدد تخم مرغ
• 4 عدد مافین انگلیسی
• 1/3 پیمانه پنیر نرم طعم دار (سبزیجات، پیاز، فلفلی یا ...)
• 8 ورقه ژامبون
• 16 ساقه ریحان یا اسنفاج تازه
• 8 ورقه گوجه فرنگی
• سس هلندی*
• پاپریکا (اختیاری)

روش تهیه

1. تابه را چرب کنید. تا نیمه تابه را پر از آب کنید. سرکه را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد. پس از جوشیدن حرارت را کم کنید تا نیم جوش باقی بماند. یک تخم مرغ را داخل پیمانه اندازه گیری بشکنید. لبه پیمانه را تا حد امکان به آب نزدیک کنید و تخم مرغ را داخل آب در حال جوش بیندازید. همین کار را با باقی تخم مرغ ها تکرار کنید.

2. تخم مرغ ها را حدود 3 تا 5 دقیقه بجوشانید تا سفیده کاملا بسته و زرده سفت شود. با کف گیر سوراخ دار تخم مرغ را از آب خارج کنید و داخل بشقاب بگذارید.

3. سپس، مافین ها را از وسط نصف کنید و آنها را داخل سینی فر بچینید. آنها را حدود 3 تا 4 دقیقه حرارت دهید تا کمی برشته شوند.

4. یک قالب مستطیلی را چرب کنید. تکه های مافین را با فاصله داخل آن بچینید. روی مافین ها دو قاشق چایخوری پنیر قرار دهید. روی پنیر یک ورقه ژامبون قرار دهید. آن را تا کنید که از لبه های مافین بیرون نزند. روی ژامبون ها یک حلقه گوجه فرنگی و دو برگ ریحان قرار دهید.

5. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. روی هر کدام از گوجه فرنگی ها یک عدد تخم مرغ قرار دهید. روی آن سس هلندی* بریزید. حدود 25 دقیقه آنها را داخل فر بپزید.

6. در آخر می توانید با پاپریکا و ریحان تزئین کنید.
لايک انتشار در تلگرام