طرز تهیه زاکوتو - آکابانو


طرز تهیه زاکوتو, نحوه درست کردن زاکوتو, پخت کیک زاکوتو,انواع پتاژ کنسومه و سوفله

آماده سازی :240 دقیقه
پخت : 35 دقیقه


مواد لازم جهت تهیه زاکوتو برای 8 نفر:

پودر کیک آماده ترجیحا پرتقالی1 عدد
خامه پر چرب100 گرم
پنیر ماسکارپونه200 گرم
پرتقال پوست کنده و فیله شده1 عدد
سیب با پوست خورد شده1 عدد
شکلات های ریز 1 لیوان
پودر ژلاتین 4 قاشق چای خوری
آب1/2 لیوان
شکر 100 گرم

طرز تهیه زاکوتو:
1-کیک اسفنجی را مطابق دستورالعمل ذکر شده بر روی جعبه آماده نگاه کنید و بگذارید خنک شود.


2-زمانیکه کیک اسفنجی شما در فر است مایه ی داخل زاکتو را آماده کنید


3- پنیر ماسکارپونه،خامه و شکر را با همرن به آرامی مخلوط کنید تا زمانیکه جای پره های همزن روی مایه بیافتد


4- میوه ها را پوست کنده و خورد کنید، برشها باید هم اندازه باشد


5- پودر ژلاتین را در نصف لیوان آب حل کنید و در ظرفی بریزید و به روش بن ماری آب کنید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود


6-پودر ژلاتین را به مایه اضافه کنید و با هم زن چند ثانیه هم بزنید، میوه ها را به مایه اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید و در یخچال بگذارید


7- هنگامیکه کیک اسفنجی شما پخته و خنک شد نوبت به برش زدن و چیدن آن است که مهمترین بخش در درست کردن زاکتو است .ظرف چینی یا در اصل گردی انتخاب کنید کیک اسفنجی را روی تخته ای بگذارید و با چاقوی تیز بلند برش های طولی منظم بزنید، این برش ها را کنار هم روی روی کف و بدنه ظرف بچینید


8-مایه آماده شده را درون ظرفی که با کیک اسفنجی پوشاندیم بریزید، اگر از کیک اسفنجی چیزی مانده بود روی مایه را با آن بپوشانید


9- روی ظرف را سلیفون بکشید و 5 ساعت در یخچال بگذارید


10- بعد از 5 ساعت (حداقل) از یخچال بیرون آورید و در ظرفی بزرگتر برگردانید

منبع : beryooni.com

لايک انتشار در تلگرام