کوفته تبریزی بدون گوشت کاملا رژیمی! - آکابانو
در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن کوفته تبریزی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم کوفته تبریزی :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گشنیز

به مقدار لازم

100 گرم / 20 کالری

جعفری

به مقدار لازم

100 گرم / 25 کالری

شوید

به مقدار لازم

100 گرم / 25 کالری

ترخون

به مقدار لازم

100 گرم / 45 کالری

مرزه

1 کیلو

100 گرم / 15 کالری

لپه

2پیمانه

100 گرم / 359 کالری

گوجه فرنگی

6 عدد

100 گرم / 15 کالری

آرد نخود چی

نصف پیمانه

100 گرم / 313 کالری

نمک ، فلفل قرمز، زردچوبه

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

زیره سیاه

به مقدار لازم

100 گرم / 15 کالری

روغن زیتون

به مقدار لازم

100 گرم / 900 کالری

آلو

به مقدار لازم

100 گرم / 38 کالری

گردو

به مقدار لازم

100 گرم / 688 کالری

طرز تهیه کوفته تبریزی :

*. آکابانو : لپه را از شب قبل خیس کنید و با کمی آب بپزید.برنج را نیز جداگانه پخته و به همراه لپه ها چرخ کنید، بعد سبزی ها را که کاملا ریزخورد کرده اید.

*. به همراه آرد نخودچی و ادویه جات به لپه و برنج چرخ شده.اضافه کنید.کاملا ورز دهید تا آماده شود.آنها را گلوله گلوله کرده و وسط شان را در صورت تمایل آلوچه یا مغز گردو بگذارید.

*. در قابلمه ی مناسب قرار دهید.حال گوجه و آب را مخلوط کرده و بگذارید خوب بجوشد.تا به سسی نه چندان سفت تبدیل شود.

*. این سس را روی کوفته ها بریزید و قابلمه را روی شعله ی ملایم بگذارید تا آرام آرام پخته شود و جا بیفتد .همراه روغن زیتون میل کنید.

خواص مرزه :

*. تیمول یکی از مهم ترین روغن های ضروری است که خاصیت ضد قارچی و ضد عفونی آن از لحاظ علمی ثابت شده است.علاوه بر موارد ذکر شده، ترکیبات فنولی دیگر همچون کارواکرول در مرزه از رشد باکتر ی های مختلف هچون coli و باسیلوس سرئوس جلوگیری می کند. کارواکرول، بنابراین ، به عنوان افزودنی غذایی سالم برای خواص ضد باکتریایی آن استفاده می شود. این ماده همچنین طعم تند و بی نظیری به مرزه می بخشد.

*. مرزه منبع بسیار عالی از مواد معدنی و ویتامین هاست که برای سلامت کلی بدن مفید وموثر است.برگ ها و شاخه های آن منبع بسیار غنی از پتاسیم، آهن، کلسیم، منیزیم، منگنز، روی و سلنیم می باشد. پتاسیم یکی از مهم ترین ترکیبات سلولی است و به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک می کند. منگنز نیز توسط بدن به عنوان یک کوفاکتور برای آنزیم های آنتی اکسیدان عمل می کند. آهن برای ساخت گلبول های قرمز خون ضروری است.

اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط