غذایی برای کاهش سکته قلبی - آکابانو
در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن خوراک لوبیا را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم خوراک لوبیا 2 نفر :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

لوبیا سفید

75 گرم

100 گرم / 340 کالری

پیاز

یک عدد کوچک

100 گرم / 5 کالری

سیر

3 حبه

100 گرم / 120 کالری

برگ بو

یک برگ

100 گرم / 60 کالری

آبلیمو

یک قاشق چایخوری

100 گرم / 5 کالری

روغن زیتون

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری

کرفس

یک چهارم پیمانه خرد شده

100 گرم / 13 کالری

فلفل دلمه ای

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 15 کالری

پیاز قرمز

خرد شده یک عدد کوچک

100 گرم / 36 کالری

شوید

تازه خرد شده یک قاشق چایخوری

100 گرم / 25 کالری

چغندر

کوچک نصف عدد

100 گرم / 45 کالری

نمک

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

شکر

به مقدار کم

100 گرم / 400 کالری

طرز تهیه خوراک لوبیا :

*. آکابانو : لوبیا را در یک ظرف بزرگ بریزید. درون ظرف تا جایی آب بریزید که یک سانتیمتر روی لوبیا را بپوشاند. بگذارید تا جوش بیاید. اگر در این حین روی لوبیا کف تولید شد، کف آن را بگیرید.

*. پیازهای خیس خورده، 2 حبه سیر و برگ بو را به لوبیا اضافه کنید.حرارت را کم کنید. درب ظرف را گذاشته و بگذارید تا 30 دقیقه آرام بپزد. سپس نمک آن را بزنید و 20 دقیقه دیگر بگذارید تا بپزد و نرم شود.

*. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. پیازها، سیر و برگ بو را از داخل آن دربیاورید و کنار بگذارید.صبر کنید تا لوبیا سرد شود و بعد آبکشی کنید و درون یک کاسه بریزید.لوبیا را به آرامی با آبلیمو، روغن زیتون، کرفس، فلفل، پیاز قرمز و شوید تازه مخلوط و آغشته کنید.

*. می توانید به طور دلخواه یکی دو قاشق از آب لوبیا را نیز درون آب بریزید.نمک و فلفل آن را اندازه کنید و کنار بگذارید. در هنگامی که لوبیا در حال پختن است، در یک ظرف دیگر چغندر را بپزید. آنها را درون یک قابلمه بگذارید و روی آن آب بریزید.

*. تا روی چغندر را بپوشاند. به آن نمک بزنید و بگذارید تا جوش بیاید.سپس حرارت را کم کنید و 30 تا 45 دقیقه (بستگی به اندازه چغندر دارد) بگذارید بپزد و نرم شود. بعد از روی حرارت بردارید. یک حبه سیر درون آن بیندازید و بگذارید سرد شود.

*. سپس پوست آن را بکنید و خرد کنید. یک قاشق سوپخوری آب لبو و شکر را باهم مخلوط کنید و لبوها را با آن آغشته کنید. لوبیا را درون ظرف ریخته و دور آن را با لبوها تزئین و سرو کنید. چغندر از آنجایی که حاوی چربی های اشباع و کلسترول اندک است.

*. از منابع غذایی بسیار مفید به شمار می رود، علاوه بر آن منبع خوبی از ویتامین ث، آهن و منیزیم است.همچنین فیبر بالایی دارد و حاوی مقادیر کافی فولات، پتاسیم و منگنز است. تنها اشکال آن این است که قسمت زیادی از کالری موجود در آن از مواد قندی می آید.

خواص چغندر :

*. بررسی ها نشان می دهند آنتی اکسیدان های موجود در چغندر برای حفاظت در برابر بیماری عروق کرونر قلب و پیشگیری از سکته قلبی موثر است. ماده ای به نام بتانین در چغندر وجود دارد که باعث کاهش سطح هوموسیستئین خون می شود.

*. هوموسیستئین یک ماده سمی است که باعث چسبیدن پلاکت ها به هم و لخته شدن خون و تصلب شرایین می شود.ویتامین ث موجود در چغندر نیز به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند و رادیکال های آزاد که اثر سرطان زایی دارند را خنثی می کند.

*. جالب است بدانید که برگ های چغندر منبع خوبی از کاروتنوئید و ویتامین A هستند. ریشه چغندر حاوی ویتامین B3، B5، B6 و کاروتنوئید نیز می باشد. چغندر حاوی اسید اگزالیک نیز می باشد که می تواند در افرادی که مبتلا به سنگ کلیه از جنس اگزالات هستند به تسهیل تشکیل سنگ کمک کند. بنابراین به این افراد توصیه می کنیم که از مصرف چغندر تا حد امکان پرهیز کنند.

اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام