غذای سلامتی املت سبزیجات بدون روغن - آکابانو
,آشپزی, دستور غذای ایرانی, املت سبزیجات,غذاهای رژیمی انواع غذای رژیمی

برای درست کردن این املت بدون این ‌که از روغن استفاده کنید، از روش زیر استفاده کنید
برای درست کردن این املت بدون این #8204;که از روغن استفاده کنید، از روش زیر استفاده کنید:#8204;
مقداری پیازچه، هویج، فلفل دلمه#8204;ای، گوجه#8204;فرنگی و پیاز رنده شده را با 4 عدد تخم#8204;مرغ خوب هم بزنید. فلفل نمک و زردچوبه اضافه کنید و آن را داخل یک ظرف چینی یا پیرکس بریزید و ظرف را درون ظرف بزرگتری قرار دهید و داخل ظرف نرسیده به لبه ظرف املت، آب بریزید.
با این روش به شیوه بن#8204;ماری می#8204;توانید املت خود را بپزید. روی در این دو ظرف یک در پوشیده با پارچه قرار دهید و در واقع املت را دم کنید. بعد از حدود نیم ساعت، املت شما حاضر می#8204;شود.
سبزیجات با قرار گرفتن در مجاورت روغن و دمای زیاد خواص خود را از دست می#8204;دهند، اما با پختن به روش بن ماری یا حرارت غیرمستقیم، این مشکل را ندارد و تمام ویتامین#8204;های سبزیجات مصرف شده در این غذا حفظ می#8204;شود.
این غذا نشاسته و هیدرات کربن ندارد و برای جبران آن می#8204;توانید آن را با پوره سیب#8204;زمینی یا نان مصرف کنید.
خواص فلفل دلمه#8204;ای
فلفل دلمه#8204;ای یکی از انواع پر استفاده فلفل در سراسر دنیاست. این نوع فلفل در رنگ#8204;های سبز، زرد و قرمز وجود دارد. پاپریکا یا فلفل دلمه#8204;ای، منبع خوبی از ویتامینC ، بتاکاروتین و بیوفلاونیدن (یکی از انواع آنتی#8204;اکسیدان) است. فلفل دلمه#8204;ای سبز رنگ، 2 برابر و فلفل دلمه#8204;ای قرمز رنگ 3 برابر نیاز روزانه بدن ویتامینC دارند. فلفل دلمه#8204;ای قرمز رنگ شامل مقدار فراوانی بتاکاروتین نیز هست (بتاکاروتین می#8204;تواند در بدن تبدیل به ویتامینA شود.) بیوفلاونیدن هم که از آنتی#8204;اکسیدان#8204;ها محسوب می#8204;شود از فعالیت رادیکال#8204;های آزاد جلوگیری و از سرطان و بیماری#8204;های قلبی پیشگیری می#8204;کند. فلفل دلمه#8204;ای برای زخم#8204; معده نیزمفید است.
جالب است بدانید در مطالعات ثابت شده است که خوردن 20 گرم فلفل، درست 30 دقیقه قبل از خوردن یک عدد آسپیرین، از اثرات مخرب مصرف طولانی مدت این دارو بر بافت معده و دوازدهه، مصرف طولانی مدت آن جلوگیری می#8204;کند و به این ترتیب، می#8204;توان از این دارو به راحتی استفاده کرد، بدون آن که نگران زیان آن بود. فلفل، داروی ضد سرطان است. کپساسین موجود در فلفل، به عنوان یک ترکیب ضد سمی عمل می#8204;کند و مانع از فعالیت ترکیبات سرطان#8204;زا در بدن می#8204;شود و از تشکیل تومورهای بدخیم در بدن جلوگیری می#8204;کنند.
وجود مقادیر فراوان ویتامینC در فلفل دلمه#8204;ای باعث شده این سبزی برای درمان سرماخوردگی مفید باشد. طوری که مصرف مرتب این سبزی در برنامه غذایی، هم شدت و هم طول دوران سرماخوردگی را کاهش می#8204;دهد.
این سبزی دارای خواص ضدعفونی#8204;کنندگی نیز هست. کپساسین موجود در فلفل، بخصوص در فلفل معمولی، ترکیب شیمیایی#8204;ای دارد که موجب تحریک سیستم ایمنی می#8204;شود و در حمله به عوامل عفونی به این سیستم کمک می#8204;کند. به علاوه، این ترکیبات موجب تحریک معده برای ترشح اسید می#8204;شود، بنابراین افرادی که در برنامه غذایی#8204;شان به طور مرتب از این سبزی استفاده می#8204;کنند، کمتر به بیماری#8204;های عفونی مبتلا می#8204;شوند.
لايک انتشار در تلگرام