نکاتی برای درست کردن سالاد مقوی و سالم - آکابانو
,[categoriy]

آکابانو: نکاتی برای درست کردن سالاد مقوی و سالم

آکابانو: نکاتی برای درست کردن سالاد مقوی و سالم را به شما پیشنهاد می دهیم. از این 8 نکته استفاده کنید تا در بشقاب بعدی سالاد خود مواد مغذی را افزایش و خطراتی که سلامتی شما را تهدید می کنند، کاهش دهید.

به گزارش آکابانو: انار را جایگزین زغال اخته کنید

کشمش ها و زغال اخته های خشک، در زمره ی افزودنی های محبوب سالاد هستند، اما در هر نصف فنجان از آنها آن ها بیش از ۴۰ گرم شکر وجود دارد. به جای آن میوه های تازه مانند تکه های انگور و دانه های انار را برگزینید، هر نصف فنجان از آنها فقط حاوی ۱۲ گرم شکر است.

از پنیر پرچرب نترسید

نتایج دو مطالعه ی جدید در مجله ی آمریکایی تغذیه ی بالینی نشان داد که لبنیات پرچرب حقیقتا مفیدند، در یک مورد از مطالعات نشان داده شد که خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در افرادی که لبنیات پر چرب می خوردند در مقایسه با افرادی که لبنیات فاقد چربی یا کم چرب را انتخاب می کردند، ۲۳٪ کمتر بوده است. پنیرهای پرچرب، به ویژه انواع بدبو مانند آبی و گورگونزولا، همچنین پنیرهای بسته بندی طعم دار موجب می شود که کمتر مصرف کنید.

حتما، خودتان سس درست کنید

نه تنها درست کردن سس خانگی به طرز عجیبی آسان است و البته کاملا قابل تنظیم طبق دلخواه خودتان، بلکه در تحقیقات اخیر مشخص شد آسان ترین روش برای حذف شکر اضافی و برخی مواد شیمیایست که به مقدار زیاد در شیشه هایی که می خرید یافت می شود و با با اضافه وزن نیز ارتباط مستقیمی دارد..

سبزیجات را مخلوط کنید

تحقیقی که در مجله ی Agricultural and Food Chemistry به چاپ رسید حاکی از آن بود که آنتی اکسیدان های موجود در کاهوی سبز نسبت به کلم قرمز خنثی سازی رادیکال های آزاد را خیلی آهسته تر آغاز می کنند و کلم قرمز به طور قابل ملاحظه ای اثر آنتی اکسیدانی سریع تری دارد. مخلوط کردن دو رنگ از سبزیجات می تواند موجب محافظت بهتر و طولانی مدت تر در برابر خطر رادیکال های آزاد باشد.

تخم مرغ را اضافه کنید

طبق تحقیقی جدید در دانشگاه پوردو چربی موجود در زرده ی تخم مرغ جذب کارتینوئیدها (آنتی اکسیدان هایی که می تواند خطر ابتلا به بیماری های خاص چشم و سرطان ها را کاهش دهد) را تا ۵۰۰٪ بیشتر نسبت به خوردن سبزیجات خالی، افزایش می دهد.

کلم پیچ را در جای خود حفظ کنید

استفاده از کلم پیچ خیلی رایج است، اما اصلا بدین معنا نیست که مواد مغذی آن از کاهو برتر است. در حقیقت، در تجزیه و تحلیل مواد مغذی خوراکی ها مشخص شد، کلم پیچ در رتبه ی پایین تری از دیگر سبزیجات مانند، شاهی، کلم چینی، برگ چغندر، اسفناج و حتی کاهو قرار می گیرد، از کلم پیچ برای اینکه طعم آن را دوست دارید استفاده کنید، نه برای اینکه آن نسبت به بقیه ی سبزیجات سالم تر است.

جای ورق های نازک نان برشته شده را با آجیل عوض کنید

هر سالادی به کمی تردی نیاز دارد، اما بسته ای از ورق های نازک نان برشته شده، اگرچه کم کالری تر از آجیل ها هستند ، اما اغلب از آرد تصفیه شده ی سفید که حاوی مواد مغذی کم تر و البته فیبر کمتر است، تشکیل شده است. از سوی دیگر، یک مشت آجیل حاوی چربی و پروتئین های سالم است که به سالادتان قدرت ماندگاری بیشتری می دهد.

از جوانه های نارس و خام اجتناب کنید

بله، گرچه مغذی به نظر می آیند، اما جوانه ها به عنوان خطر بزرگ ایمنی غذایی مطرح می شوند، طبق اعلان سازمان غذا و داروی امریکا، از سال ۱۹۹۵ هر ساله حداقل یک فراخوان مهم درباره ی جوانه ها وجود داشته است. تردی مزه ی آن ها را با سبزی های دیگر مانند نخودفرنگی جایگزین کنید.

لايک انتشار در تلگرام